Millised on oleoresinide kasutamise eelised

Oleoreinidon teatud tüüpi taimeekstrakt, mis muutub toidu- ja joogitööstuses üha populaarsemaks. See on kontsentreeritud vedela ekstrakt, mis sisaldab nii taime lenduvaid kui ka mittelenduvaid komponente, muutes selle ideaalseks maitse- ja värvimisvahendiks. Oleoresinid toodetakse lahusti ekstraheerimise protsessi kaudu, mis eemaldab taimse materjali, jättes maha väga kontsentreeritud toote maitse ja värviga rikas.

Millised on oleoresinide kasutamise eelised?

Oleosiinide kasutamisel toidu- ja joogitoodetes on mitmeid eeliseid. Esiteks on need väga kontsentreeritud, mis tähendab, et väike kogus toodet võib maitse ja värvi osas kaugele minna. See võib toidutootjate jaoks kuluefektiivne olla, kuna nad saavad oma toodetes kasutada väiksemaid oleoresiinide koguseid võrreldes teiste maitse- ja värviagentidega. Teiseks on oleoresinid loomulikud, mis on muutumas üha olulisemaks tarbijatele, kes otsivad tooteid, mis pole kunstlikud lisaained. Kuna oleoreinid on saadud taimsest materjalist, peetakse neid loomulikumaks alternatiiviks sünteetilisele maitseainetele ja värvidele. Kolmandaks, oleoreinid on väga stabiilsed, mis tähendab, et nad taluvad kõrgeid temperatuure ja mitmesuguseid töötlemistingimusi, kaotamata oma maitset või värve. See teeb neist ideaalseks koostisosaks kasutamiseks paljudes toidu- ja joogitoodetes, mis nõuavad pikka säilivusaega.

Millised on erinevat tüüpi oleoreinid?

Turul on saadaval palju erinevat tüüpi oleosiinid, millel kõigil on oma ainulaadne maitse- ja värviprofiil. Mõned kõige levinumad oleoreinid on Capsicum, paprika, must pipar ja kurkum. Neid oleosiinid kasutatakse sageli erinevates toidu- ja joogitoodetes, näiteks kastmeid, marinaadid, maitseainete segud ja suupistetoidud.

Kuidas kasutatakse oleosiinit toidu- ja joogitööstuses?

Oleosiinid kasutatakse mitmesugustes toidu- ja joogitoodetes maitse ja värvi lisamiseks. Neid kasutatakse sageli töödeldud toitudes, samuti suupistetes, kastmeid ja maitseainetes. Oleosiinid saab kasutada ka selliste toodete nagu juustude, lihatoodete ja kondiitritoodete värvimiseks. Kuna need on väga stabiilsed, eelistatakse oleoresiinisid sageli looduslike lõhna- ja maitseainete ja värvide asemel, kuna need pakuvad ühtlast toodet, mis talub mitmesuguseid töötlemistingimusi. Üldiselt muudavad oleosiinide kasutamise eelised toidu- ja joogitoodetes, tootjatele atraktiivseks koostisosaks. Nende loomulik päritolu, kõrge kontsentratsioon ja stabiilsus muudavad need ideaalseks valikuks mitmesuguste rakenduste jaoks.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et oleoreinid on väga kontsentreeritud ja loodusliku taimeekstrakt, mida kasutatakse mitmesugustes toidu- ja joogitoodetes maitse ja värvi lisamiseks. Need on stabiilsed ja kulutõhusad, muutes need tootjate jaoks ideaalseks koostisosaks. Kuna toiduainete kasvav nõudlus looduslike koostisosade järele on, muutuvad oleosiinid toidu- ja joogitööstuses üha populaarsemaks.

Kunshan Odowell Co., Ltdon toidu- ja joogitööstuse juhtiv Oleosiinide tootja ja tarnija. Meie ettevõte on pühendunud kvaliteetsete looduslike koostisosade pakkumisele, mis vastavad klientide vajadustele. Meie toodete kohta lisateabe saamiseks külastage meie veebisaiti aadressilhttps://www.odowell.com. Kui teil on küsimusi või soovite taotleda pakkumist, võtke meiega ühendust aadressilshirleyxu@odowell.com.

Teaduslikud uurimistööd:

1. Czepa, A., & Hofmann, T. (2003). Maitseaktiivse hüppe (Humulus lupulus L.) tuvastamine pude keetmise ajal eralduvad lõhnaained. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, ja Sottomayor, M. (2010). Uued fenoolkomponendid ja Portugalist pärit taruvaikude kromatograafilised profiilid, antioksüdantide omaduste uurimine '' in vitro 'meetoditele. Analüütiline ja bioanalüütiline keemia, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., ja Tsao, R. (2009). Sibuli mittepolaarsete ja polaarsete ekstraktide keemia ja bioaktiivsus. Toidukeemia, 113 (1), 60–66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M. A. (2018). Erinevate populatsioonide toidu tarbimine mõjutab peterselli (Petroselinum crispum) ja koriandro (Coriandrum sativum) antioksüdantide mahtu ja omadusi. Antioksüdandid, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Seene türosinaasi pärssimine traditsioonilise Hiina meditsiini, Tiibeti meditsiini ja Mongoolia meditsiini poolt. Journal of Funktsional Foods, 10, 124-132.
6. Xing, J., Hou, X., Cao, L ja Zhang, Y. (2012). Diploidse ja tetraploidse gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino lehtede ja tervete taimeproovide keemiline koostis ning antiproliferatiivne ja põletikuvastane toime. Toit ja keemiline toksikoloogia, 50 (6), 1903–1908.
7. OETTING, I., BUCKOW, R., & Heinz, V. (2017). Väljapressifitseeritud Carnauba vaha toidu töötlemisel. LWT-Food Science and Technology, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M., & Hemming, J. E. (2017). Berry fenoolid pärsivad selektiivselt soolepatogeenide kasvu. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B., & Hebert, M. (2012). Tahke faasi mikroekstraheerimismeetodi väljatöötamine furfuraalse ja 5-hüdroksümetüülfurfuraali määramiseks õlles GC-MS abil. Journal of Chromatograph B: Analüütilised tehnoloogiad biomeditsiini- ja bioteaduste osas, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., & Tobin, J. T. (2009). Klorofüllide metaboliidid. Journal of Chromatograph A, 1216 (16), 3519-3528.