ELi loodusliku gamma nonalaktoon

Tootenimi:

ELi loodusliku gamma nonalaktoon

Sünonüümid:

γ-heksalaktoon> = 99,0%; Aldehüüd C-18 Î3-nonanolaktoon; Î3-Pelargonolaktoon; Î3-Nonalaktoon, Î3-nonaanne laktoon, Aldehüüd C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-amüülbutürool gamma-Nonalaktoon gamma-Pelargonolaktoon

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Toote kategooriad:

Kosmeetika; Toidu lisaaine; Karbonüülühendid; Laktoonid; Orgaanilised ehitusplokid; Laktoonimaitseained -

Moli fail:

104-61-0 mol

Keemispunkt

121-122 ° C, 6 mm Hg (valgustatud)

tihedus

0,976 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALAKTONE

murdumisnäitaja

n20 / D 1,447 (valgustatud)

Esiettekanne

> 230 ° F

hoiutemp.

Hoida temperatuuril kuni + 30 ° C.

vormis

korralik

JECFA number

229

CASi andmebaasi viide

104-61-0 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

2 (3H) -furanoon, dihüdro-5-pentüül- (104-61-0)

EPA ainete registrisüsteem

Dihüdro-5-pentüül-2 (3H) -furanoon (104-61-0)

Ohutusavaldused

24 / 25-22

WGK Saksamaa

1

RTECS

LU3675000

HS kood

29322090

Kirjeldus

EU Natural Gamma Nonalactone (5-pentloksolaan-2-oon) on värvitu kuni kahvatukollane läbipaistev õline vedelik. Seda leidub bourboni viskis, mustas sõstramarjas, melonis, papaias, ananassi, värskes murakas jms. See on ka potentsiaalne mitut liiki ligitõmbav peibutis teravilja mardikate kahjurite jaoks

Viide

1. https://et.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Toidu- ja värvilisandite entsüklopeedia, 1. rühm, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Kirjeldus

γ-nonalaktoonil on tugev kookospähkli meenutav lõhn ja rasvane, omapärane maitse. Võib sünteesida metüülakrüülheksaani ja heksanooli reageerimisel ditaar-butüülperoksiidi juuresolekul; undetsüleenhappe ja maloonhappe kondenseerimisel; laktooniseerimisel ± - noneenhappe eraldamine.

Keemilised omadused

γ-nonalaktoonil on tugev kookospähkli meenutav lõhn ja rasvane, omapärane maitse.

Keemilised omadused

EU Natural Gamma Nonalactone esineb paljudes toitudes ja on kahvatukollane vedelik kookospähkli-sarnase aroomiga. Sellel on aroomikompositsioonides ja parfümeeriaprotsessides sarnaselt a-oktalaktooniga palju rakendusi.

Esinemine

Teadaolevalt leitud virsikutest, aprikoosidest, vaevu röstitud, rummist, tomatist, sõstardest, guajaavist, rosinast, papaiast, virsikust, ananassist, murakast, maasikamoosist, sparglist, nisust ja näkileibadest, Camemberti juustust, võist, piimast, kanalihast, veiselihast, lambast ja searasv, keedetud veiseliha ja sealiha, õlu, konjak, viskid, šerri, viinamarjaveinid, kakao, roheline tee, pekanipähkel, kaer, sojauba, avokaado, kannatusvili, ploom, ploom, oad, seened, tärnipuu, lambalääts, mango, tamarind , riis, viigikaktus, tatar, lagrits, linnased, virre, cherimoya, Bourboni vanill, krevetid, nektariin, mate ja magusa rohuõli.

Kasutab

EU Natural Gamma Nonalactone on sünteetiline lõhna- ja maitseaine, mis on tugeva kookoselaadse lõhnaga värvitu kuni kollane vedelik. See lahustub enamikus fikseeritud õlides, mineraalõlis ja propüleenglükoolis. See on hapetes stabiilne ja leelises ebastabiilne ning seda tuleks hoida klaas-, tina- või alumiiniumanumates. Seda kasutatakse kookospähkli maitseainetes ja seda kasutatakse želatiinides, pudingites, küpsetistes, kommides ja jäätises koguses 11–55 ppm. Seda nimetatakse ka aldehüüdiks c-18.

Ettevalmistus

Reageerides metüülakrülaadil ja heksanoolil ditaar-butüülperoksiidi juuresolekul; undetsüleenhappe ja maloonhappe kondenseerimisel noneenhappe laktoniseerimisega

Aroomi künnisväärtused

Tuvastamine: 7 ppb

Maitse läviväärtused

Maitseomadused kiirusel 10 ppm: kookos, kreemjas, vahajane ja rasvaste piimaste nootidega

Ohutusprofiil

Allaneelamisel mõõdukalt mürgine. Nahka ärritav. Esitatud mutatsiooniandmed. Põlev vedelik. Lagunemiseni kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. Vt ka ALDEHÜÜDID.

Toored materjalid

Trietüülamiin -> metüülakrülaat -> maloonhape -> heptaldehüüd -> heksüülalkohol -> mangaantriatsetaatdihüdraat -> Y-tüüpi molekulaarsõel -> 1-HEPTENE -> noneenhape