See tähendab, et kõrge temperatuuriga õli-vee segu aur muutub madalatemperatuuriliseks õli-vee seguks kondensaatoritoru jahutava toimega. Kondenseeritud õli ja vee segu peaks olema 30-35 ° C juures. Kui see on üle 60 °, on õli osaliselt lenduv, eriti vanilliin. Kondensaaditoru tuleks asetada kraavi keskele ja segu voolusuund on vastupidine jahutusvee omale. Samal ajal ei tohiks kondensaadi toru kraavi mudasse mattuda ja kasutada tuleks soojuse hajutamist. Vastasel juhul on segu temperatuur tavaliselt 5–10 ° C. Kondensaatoritoru kondensaat peab eraldumiseks minema õli-vee separaatorissetsitronellaõlija vesi.