Ekstraheerimisprotsessküüslauguõlihõlmab peamiselt: aurudestilleerimist, lahustiga ekstraheerimist, ülkriitilist ekstraheerimist, ultraheli- ja mikrolainetega abistamist.
Destilleerimine auruga
Põhimõtteks on veeauru juhtimine orgaanilisse ainesse, mis on vees lahustumatu või lahustumatu, kuid millel on teatav lenduvus (küüslauguõlion teatud lenduvusega), nii et orgaaniline aine destilleeritakse koos veeauruga temperatuuril alla 100 °. Tule välja ja lisa eraldamine puhtama aine saamiseks. Selle meetodi üldine tehnoloogiline protsess on: küüslaugu koorimine â † ’pesemine â †’ veega pudistamine â † ’ensümolüüs â †’ aurudestilleerimine â † õli ja vee eraldamine â † ’küüslauguõli.
Auru destilleerimismeetodil on lihtsate seadmete omadused, madal hind ja hea stabiilsus ning see on üks kõige sagedamini kasutatavaid meetodeid. Kuid suhteliselt kõrge kääritamise ja destilleerimise temperatuuri tõttu väheneb alliinaasi aktiivsus ja allitsiin kaob, mille tulemuseks on väiksem õli saagis. Jaküüslauguõlisaadud maitse on keedetud, mitte piisavalt värske.
Lahusti ekstraheerimine
Küüslauguõlion vees vähe lahustuv ja kergesti lahustuv orgaanilistes lahustites nagu etanool, benseen ja eeter. Kasutades seda vara,küüslauguõlisaab ekstraheerida orgaaniliste lahustitega. Nende vahel pole ilmset vahetküüslauguõlisaadud selle meetodi abil jaküüslauguõli obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in küüslauguõli. It is easy to separate after leaching. The boiling point is significantly different. It does not contain other bad smells and solvent residues. The general process of the solvent method is: peeling garlic → washing → mashing → enzymolysis → solvent extraction → distillation separation → recycling solvent → küüslauguõli.
Ülikriitiline CO2
Ülekriitilise vedeliku ekstraheerimise tehnoloogia ekstraheerimismeetod on uut tüüpi ekstraheerimise eraldamise tehnoloogia. See tehnoloogia kasutab seda omadust, et vedelikul on ebanormaalne faasi tasakaalu käitumine ja ülekandefunktsioon eraldatava lahustuva ainega teatud piirkonnas kriitilise punkti lähedal, ning lahustunud aine lahustamise võime muutused rõhu ja temperatuuri juures ning muutused laias vahemikus . Ja tehnoloogia lahustunud ainete eraldamise saavutamiseks. Kuna CO2 on mittetoksiline ja odav, kasutatakse seda sageli ekstraktandina. CO2 ülkriitilise süsiniku ekstraheerimise üldine protsessküüslauguõlion: küüslaugu koorimine?küüslauguõli.
Ultraheli abil ekstraheerimine
Ultraheli ekstraheerimisel on looduslike toimeainete ekstraheerimisel silmapaistev roll. Ultraheli abil saab tõhusalt lõhkuda raku piirikihti, suurendada difusiooni kiirust, samal ajal suurendada purustamiskiirust, lühendada purustamisaega ja parandada märgatavalt ekstraheerimise efektiivsust. Leostumisprotsessi käigus keemilist reaktsiooni ei toimu ja leostuvate bioaktiivsete ainete aktiivsus ei vähene.
Mikrolaineahjudega ekstraheerimine
Mikrolaineahi on elektromagnetlaine, mille sagedus jääb vahemikku 300 MHz kuni 300 000 MHz. Mikrolaineahju elektrivälja toimel muudavad polaarmolekulid pidevalt oma positiivseid ja negatiivseid suundi kiirusega 2,45 miljardit korda sekundis, mille tulemuseks on molekulide kiire kokkupõrge ja hõõrdumine. Kõrge palavik. Allitsiini leostumiskiiruse kiirendamiseks ja leostusefektiivsuse parandamiseks kasutavad paljud teadlased mikrolaineahjus ekstraheerimist ja tulemused näitavad, et mõju on märkimisväärne.
