Parfüümitööstus (lühend aroomitööstusest) on tööstus, mis toob inimeste elule kasu. Selle peamine ülesanne ja eesmärk on valmistada oma tooteid lõhna ja lõhnaga, et rahuldada inimeste lõhna- ja maitsenaudingut ning parandada inimeste elukvaliteeti. Parfüümitööstus on peenkeemiatööstuse komponent. Sellel on samad ja erinevad omadused nagu teistel keemiatööstustel. See sisaldab ka teadmisi botaanikast, taimede taksonoomiast ja viljelemisest, zooloogiast ja teistest teadusharudest. Vürtside kvaliteet sõltub lisaks füüsikalistele ja keemilistele näitajatele peamiselt aroomi, lõhna, praegu aroomi, lõhna sensoorsete näitajate kvaliteedist, ühtegi instrumenti ei saa mõõta, seega on lõhna kasutamine aroomi ja maitse maitse hindamiseks vajalik tehnoloogia lõhnaainete tootmiseks.
Essence on aroomi lõpptoode, see on mingi toode, mida segavad mitut liiki looduslikud lõhnad ja sünteetilised lõhnaained, seda saab kasutada otse igasuguste igapäevaste keemiatoodete ja toiduainete suhtes. Maitsel on oluline roll igapäevaste keemiatoodete 15 peamise kategooria enam kui 200 sordil ja 60% toiduainetööstuse toodetest on maitsega tihedalt seotud. Lõhna kogus igapäevastes keemiatoodetes on 0,1% ~ 2%, parfüümi kogus on suurem, umbes 5% ~ 20%; Toidu annus on 0,05% ~ 0,3%, kuid see mõjutab otseselt lõhnatoodete kasutusväärtust ja majanduslikku kasu.
Hiina tunneb vürtside kasutamist juba Yini ja Shangi dünastiatest alates, kuid need kõik on valmistatud looduslikest aromaatsetest loomsetest (taimsetest) materjalidest, nagu muskus ja söödakibud. Taimed nagu roosid, osmanthuse lilled; Puuviljad nagu apelsin, sidrun; Koor nagu kaneel; Taimlehed nagu piparmünt, basiilik jne. Risoomil on iiris, lõhnav juur; Seemnetel on apteegitill ja nii edasi. Mingi ja qingi dünastiate valitsejate kulutused maitseainetele olid jahmatavad. Kaasaegse teaduse arenguga saab eeterlikku õli ekstraheerida aromaatsest toorainest ja essentsõlist saab seda teha eeterlik õli. Maitsest on saanud inimeste masside igapäevane elu, näiteks pesemisvahendid, kosmeetika, seal on igapäevane keemiline maitse; Toiduks on essentsid kommides, küpsistes, kookides ja jookides; Tubakatubaka maitse: nüüd on joogis, aurutatud leivas ja muudes toitudes viiruki lisamiseks palju peresid, viirukit lisatakse ka mitmetele tööstustoodetele, on näha, et laialdaselt kasutatav maitse.
1921. aastal asutati Shanghais kõige varem jiancheni lõhnaainete ettevõte ja vana deji apteek. Huamei apteek ja muud lääne farmaatsiatooted müüvad edasi ainult imporditud essentsi. 1924. aastal asutasid kolm venda, te xinnong, keemiatehase, et eraldada eeterlikku õli looduslikest aromaatsetest taimedest. Asutatud aastal 1927 Zheng Tingrong jia fu parfümeeriatehases, on ka uus haru enne ja pärast sõja võitu, kindral võib öelda, et maitsed on tärkava tööstusliku Li Runtiani (1894 ~ 1960) modem idanemine ja areng 1932. aastal osta originaali välismaa kindla kaubamärgi ministrina, kes on spetsialiseerunud maitsetele, nii palju raha ja palgata postid, et gehl, (s. Nagel leidis) maitseainetele paneks Jian I tehase parandama "kotka" kaubamärgi olemuse kvaliteeti ja sõnastama kosmeetikatoodete kasutamine, seep, söödav, sigaretimaitse, kujundus ja värv on samm-sammult täielik.
Nagel töötas neli või viis aastat kanchenitehases, enne kui lahkus Jaapani agressiooni vastupanusõja eel. Jiancheni tehases töötamise ajal aitas ta li runtianil treenida ka palju lõhnatalente, sealhulgas dai ziying, jiang qingru, wang qingyuan jt. Pärast Jaapani agressiooni vastupanusõja võitu asutas Shanghai lõhnatööstuse organisatsioon lõhnatööstuse kaubandusnõukogu ja kaubandusnõukogu esimeheks valiti li runtian. Samal ajal taastati välismaiste kaupade import, mis on suureks ohuks tekkivatele lõhnatehastele tänu kaubanduse nõukogu loomisele, propageerides elutähe saamiseks ainult impordi-, mitte impordimaitset, kodumaist maitseaine tootmist. Pärast 1949. aastat ostis ja müüs Hiina valitsuse tugeva toetuse all toiduaineid eranditult keemiatööstuse kaubandusosakond ning sõnastati ühtne toiduaine valem. Aastal 1956 parandas valitsus vürtsitööstust ning võttis plaanitud ja samm-sammult rea meetmeid, et sulgeda, peatada, ühendada ja üle viia vastavalt iga tehase tootmisviisile ja toote olemusele. Samal ajal loodi vürtsitööstuse uurimiskeskusena riiklik vürtsiuuringute instituut. Keskne toiduainetööstus rajas esimese riigile kuuluva guangzhou lillevabriku Guangzhou baihua parfümeeriatehasesse (toodab peamiselt looduslikku jasmiini ekstrakti, seejärel riigi provintside aromaatsete taimede ressurssidega Hangzhou safloori, cistust (tint), fuzhou (jasmiin, michelia ), chengdu (sidrun, apelsin), zhangzhou, osmanthuse puu (LAN), guiliin, kunming (puu sammal, geranüül), nanjing (ladanum) ja muud kohad on loonud kohaliku riigi juhitava parfümeeriatehase. Alguses tootsid nad peamiselt looduslikke vürtse, kuid varsti valmistasid nad ka lõhnaaineid.
Aastatel 1958–1960 järgisid ettevõtted „suure hüppe” ajastu mõjul väljundväärtust, ignoreerisid nõudlust ja tootsid pimesi ning keemiatööstuse kaubandusosakond ostis pimesi, mille tulemuseks oli ligi 2400 tonni madalama klassi tootjate mahajäämus. maitsega üleriigiliselt, põhjustades kahjulikku mõju maitsetoodangule. Pärast seda, kui kergetööstuse ministeerium organiseeris professionaalse meeskonna, et teha kindlaks, kas lõhnaainete reform ei ole kõik vanarauad, kuni 1963. aastani, on juhtimise tugevdamine, mis on sõnastatud Shanghais, Guangzhous, Tianjinis, Shenyangis neli tootmise ja tarnimise valdkonda. lõhnade haldamise meetmed, et ebahariliku tootmiskorralduse olukorra ümber pöörata, on see aroomitööstuse õppetund. "Kultuurirevolutsiooni" ajal aastatel 1966–1976 mõjutas vürtsitööstust ideoloogiline suundumus “pitseerimine, kapital ja remont”, mis mõjutas selle arengut mingil määral.
1980. aastate alguses esitas keskvalitsus reformi- ja avamispoliitika, avas ukse maailma ja vürtsitööstus polnud erand. Alguses tulid rahvusvahelised rahvusvahelised vürtsiettevõtted nagu IFF, givaudan-roure, H&R ja Quest Hiinasse järjestikku aastatel 1983–1990, et reklaamida oma vürtse ja essentse tehnoloogia vahetamise ja toodete tutvustamise kaudu. Kodumaised lõhnaettevõtted on välja valinud ja juurutanud mõned hea kvaliteediga maitsesordid, millel võib olla oluline roll maitsete segamisel, kuid Hiina pole veel suutnud toota, soodustades seeläbi Hiinas maitsesortide laienemist ja kvaliteedi parandamist. Need maitseained ajendasid lõhnaettevõtteid ka kopeerima, täiustama ja uuendama, moodustades Hiinas jõudsalt areneva sünteetilise lõhna ja arendades Hiina maitse pidevat arengut.
Rahvalitsuse tugeva toetuse all, mille tehnilised töötajad, juhtivtöötajad ja ärijuhid olid saatnud välismaale vürtsiettevõttele, kergetööstuse ministeeriumi gruppide poolt aastatel 1984–1998 saadetud koolitusele saadeti uuringuuringutes seitse üle 30-liikmelist gruppi , Ameerika Ühendriikidesse, Šveitsi, Jaapanisse, Saksamaale, Suurbritanniasse, Prantsusmaale, Hollandisse ja Hongkongi ning muudesse riikidesse ja piirkondadesse, saatsid neli 10-liikmelist gruppi taas Jaapanisse soolaväljakorporatsioon, Šveitsi givaudan co., rahvusvaheline föderatsioon. vürtsid, Prantsuse parfüümikosmeetikaettevõte, näiteks tehniline väljaõpe. Õppida arenenud kogemusi rahvusvahelise viirukisegamise tehnoloogia ja haldamise alal. Suurenenud taju mõistmine, millel on aktiivne roll ka Hiina lõhnatööstuse arengu edendamisel.
2. Maitsetehnoloogia tutvustus
1980-ndate aastate lõpus võtsid mõned Ühendkuningriigi ja Prantsusmaa piirkondlikud maitsevabrikud kasutusele igapäevase keemilise maitsevalemi; Rohkem on Shanghais, Guangzhous, Tianjinis, Hangzhous ja muudes välisriikide parfümeeride tehnilise vahetuse kohtades, et õppida maitse- ja toiduaine valmistamise tehnoloogiat. Välismaisel koolitusel õppisin ja õppisin erinevate igapäevaste keemiliste maitsetüüpide segamise, toiduaine emulgeerimisprotsessi, melaadi reaktsiooniprotsessi jms, et parandada Hiinas mõne originaalse maitsevalemi struktuuri, suurendada mitmekesisust ja parandada algset kvaliteeditaset. Samal ajal, alates 1987. aastast, on maitsetoodangu emulgeerimiseks välismaalt sisse viidud kõrgsurve homogenisaatorit ja kiiret nihkega homogenisaatorit. Prantsusmaalt imporditud kunmingi parfümeeriatoodete essentsi koostisosade seadmed, paabulinnu maitseaineid tootev ettevõte Shanghais, Guangzhou, Hangzhou parfümeeria taimede lillede vürtside ettevõte 1991–1998 tutvustas järjest värvilist massispektromeetriat, kromatograafiat, guangzhou baihua vürtside tootmise ettevõtet ja jäljetesteri kasutuselevõttu, aatomabsorptsiooni spektromeeter, hägususemõõturi testimisvahendite osakaal, näiteks testimine, annab täpseid ja usaldusväärseid andmeid toodete kvaliteedi kohta ning võõra maitse ja olemuse jäljendamine paneb aluse kvalitatiivsetele ja kvantitatiivsetele andmetele.
Arengu põhjal õpib Hiina maitse pidevalt rahvusvahelist populaarset uut tehnoloogiat ja arendab uusi maitsesorte vastavalt Hiina riiklikele tingimustele. Enne 1980. aastaid oli Hiinas ainult mitut liiki igapäevaseid keemilisi lõhnaaineid, nagu lille-, sandlipuu- ja fuqi-aroom. Siiani on suudetud toota: rohelise aroomi tüüp, rohu lõhna tüüp, aldehüüdi aroomi tüüp, idamaise lõhnaõli tüüp, liitlille aroomi tüüp, meretuule tüüp, metsa tüüp ja nii edasi. Lisaks vedelikule võib mikrokapsleid kasutada ka igapäevase keemilise essentsi tootmiseks. Rakendust on laiendatud šampoonile, vannivedelikule, pesuvahendile, vahule, päikesekreemide klassile, putukatõrjeklassile, viirukiklassile, plasttooted, mänguasjatooted, kangad ja nii edasi.
Ainult 80-ndatel aastatel olnud toidumaitse 20–30, peamiselt puuviljalõhnaline vedel essents, on olnud tootmises: piimalõhn (piim, puhas piim, piim jne), linnuliha (kana, veised, sead jne), pähklid, seesam seemned, maapähklid, sarapuupähklid, kohv jne), köögiviljad, tomatid, roheline paprika, taro, kartul, kurk, porgand, bataat jne), tee (must tee, roheline tee, oolongi tee jne), suhkrustatud puuvilja tüüp (ploom ja peaks, Han lam jne), viinamarjamaitsetüübid (näiteks riisivein, maotai-maitse), maitseliik (sojakaste, austrikaste, seller jne); Annustamisvormi on laiendatud emulsiooniks, pulbiks, pulbriks, mikrokapsliks.
Tubakamaitse on välja töötatud suitsuga kuivatatud tubaka pinnalõhna essentsist tootmiseni: suitsuga kuivatatud tubaka maitse, segatud pinnalõhna essents, segatud maitse maitse, erineva maitsega tubaka maitse (piparmünt, kakao jne).
Hiina majanduse pideva arenguga laiendab maitseainete kasutamine ka kasutusala. Igapäevast keemilist maitset on järk-järgult laiendatud keskkonnale, dekoratsioonidele, igapäevastele tööstustoodetele, mänguasjadele ja muudele valdkondadele, näiteks: õhuvärskendaja, siseviimistlusmaterjalid, muud tööstusharud (kunst ja käsitöö, plastist lilled, tint, tint, paber, värv, põrandavaha jne) kasutamine.
Toidumaitse laiendab järk-järgult ka selle rakendusala, nagu: nõud ja maitseained, väikesed toidud, ravimid, loomasöödad jne, hakkasid ka taimsed valgutooted kasutama. Maitseainete rakendusala on üha laiem ja soodustab veelgi maitsetoodangut.
3. Lõhnaainete uurimine
Alates 1990. aastatest on mitmesugused parfümeeriaettevõtted loonud parfüümilahenduste laboreid, et uurida parfüümitoodete tegelikku mõju lõhnaainete kasutamisest, jälgida peaaroomi muutusi, säilitusaega, värvimuutust, stabiilsust, maitset jne. maitsekvaliteedi usaldusväärsuse parandamiseks ja parfüümikatse tulemuste edastamiseks lõhnatehasele võrdlusena.
Essents on kunstitehnoloogia ja teaduse kombinatsioon, kuna maitseainetel on looduslikud maitsesordid ja teadmised tootmise kohta ning protsessitee mõistmiseks peaksid sünteetilised vürtsid tundma kõiki looduslike ja sünteetiliste vürtside aroomi, lõhna ning nende üldisi füüsikalisi ja keemilisi näitajaid , lahustuvus ja neile meeldivad kuuluvuse nüansid ning vastastikune ühilduvus, kooskõlastamine ja muudavad töötlemiskunsti. Samal ajal on kogemuste kogumise praktikas inspiratsiooni ja tööd, et olla kannatlik ja loov. Samal ajal neelake täielikult eelkäijate ja kaasaegsete tarkused, jätkake arengut. Praegu on viirukisegamise eriala ainult Shanghai kergetööstuse akadeemias (praegu Shanghai rakendustehnoloogia instituut), mis koolitab ettevõtetele viirukisegajat. Nii et praegu on enamik viirukitöötajatest pärit teistelt ametitelt ja nad kasvavad sellel töökohal. Lõhnaettevõtted suhtlevad omavahel või kavandavad koolitust või kutsuvad välismaiseid lõhnaeksperte Hiinasse juhendamiseks. Peamine on siiski nende endi hoolsate uuringute väljatöötamine ja kohandamine, nii et koolitatud parfümeeriaid oleks mitu kõrgemat taset.
Pärast enam kui 40 aastat kestnud reforme ja avanemist on Hiina lõhnatootmine teinud kvaliteedi, mitmekesisuse ja saagikuse osas suuri edusamme, kuid rahvusvaheliste rahvusvaheliste lõhnaainete tootjatega võrreldes on endiselt palju lünki, näiteks parfüümide madal oskus, madal kvaliteet vürtside, halva aroomi autentsuse, lõhna lühikese püsivuse ja mittetäielike sortide poolest.
Maitsekvaliteedi paranemine on peamine kolme probleemi lahendamiseks, üks on aroomitehnoloogia täiustamine, kaks on täielikud lõhnasordid, kolm on kõrge vürtside kvaliteet, et aroom oleks puhas, need kolm on asendamatu. Parfümeeria oskuste parandamiseks peaks meil olema ühtne plaan, rõhutama põhioskusi ja samm-sammult. Essence tahab hästi hakkama saada, ei saa jätta vürtsi, tõug tahab qi, kvaliteet tahab pikka, kuigi tutvustada välismaalt praegu mugavam, kuid hind on sageli väga kõrge. Näiteks on heterotsükliliste ühendite hind üldiselt kõrgem kui sama sordi omamaine toodang või isegi mitu korda, nii et kodumaiste toodete vürtside väljatöötamine ei ole veel otsene töö, peaks julgustama kodumaiseid üksusi aktiivselt arendama ja tootma arenenud vürtsidele, mis on vajalikud rahvusvahelise kvaliteeditaseme saavutamiseks, et tagada maitse kvaliteet.
Kodumaised parfüümivabrikud peaksid olema teaduslike uuringute ja avastamismeetodite täiustamiseks aktiivselt varustatud asjakohaste vahenditega, nagu ultraviolettspektroskoopia, kõrgsurvevedelikufaas, pearuumi analüüs, Fourieri infrapunaspektroskoopia, tuumamagnetism jne. Maitse ja maitsetugevuse kasutuselevõtu jäljendamiseks peaks aktiivselt analüüsima simulatsiooni, selleks on vaja parandada aroomitehnoloogiat ja otsetee maitset.
Kodumaiste unikaalsete sortide uurimine peaks olema Hiina maitse kujundamise, uute maitseliikide loomise, uute KASUTUSTE avamise ning lõhna- ja maitseaine maitseomaduste paranemise, sealhulgas stabiilsuse, vastupidavuse ja kohanemisvõime, keskmes. Lõhnaainete lisamiseks lisage essents, et saavutada tõeliselt puhas lõhn, maitse on maitsev, ei takista tervist, rahuldab kasutusala ja tarbija nõudlust.
