Küüslauguõlion küüslaugu eriline aine, mis näitab erksat ja läbipaistvat merevaigukollast vedelikku. See on küüslaugust kõige olulisem aine. See eeterlik õli sisaldab olulisi aktiivseid sulfiide. See on väga hea üldisele tervisele ning südame ja veresoonte tervisele. abi.
Allitsiiniõli on helekollane vedelik, tugeva küüslaugulõhnaga, vees lahustumatu ja osaliselt etanoolis lahustuv. Kuigi põhikomponentküüslauguõlion tioeeterühend, selle keemilised omadused on suhteliselt stabiilsed ja taluvad 120 ° C mittetugevas happelises keskkonnas. Ülalmainitud kõrget temperatuuri pole lihtne lagundada, kuid pikaajalisel ultraviolettkiirgusega kokkupuutel võib see esile kutsuda lagunemine. See saadakse liilitaime küüslaugu (Allium sativum L.) sibulatest aurustilleerimise teel. Helekollase kuni oranžikaspunase vedeliku selgitamiseks. Ja ergutage tugevalt lõhna, nagu tiool. 1.050～1.0951.550～1.580. Põhikomponendid on allüülpropüüldisulfiid, diallüüldisulfiid, diallüültrisulfiid, allitsiin jne. Peamiselt toodetakse Egiptuses, Hiinas jne. Seda kasutatakse peamiselt vürtsikate maitseainete valmistamiseks ning kasutatakse ka sellistes ravimites nagu desinfektsioonivahendid. Küüslaugu sibulad suudavad orgaaniliste lahustite abil ekstraheerida küüslaugu õlivaiku ja neid kasutatakse toiduainetööstuses.Küüslauguõlisaab ka keemiliselt sünteesida (põhikomponendid on: diallüüldisulfiid, diallüültrisulfiid), peamisteks tooraineteks on allüülkloriid, sulfiidaluselid jt, mida kasutatakse peamiselt söödatööstuses, rakendamisstandard: NY / T1497 -2007.
