Kaneelikoorest saadud õli on haruldane ja kallis koostisosa. Kaneelikoor kuulub kaneeli zeylanicum'i, mis sisaldab rohkem kui 250 aromaatset igihaljast puud ja põõsast, mida leidub kogu Aasias ja Austraalias. Paljudes riikides imporditakse kaneeli kooreõli selle mitmekordse kasutamise tõttu erinevates tööstusharudes. Kaneelikooreõlil on õrn aroom ning terav ja magus maitse. Koorõli kasutatakse hambapasta maitsestamisel, et varjata pürofosfaadi - ühendi, mis peatab naastude lupjumist, ebameeldiva maitse. Ayurvedas on kaneelikoort kasutatud juba pikka aega. Sellel on antiflatulandid, kõhulahtisust vähendavad ja antiemeetilised omadused. Kaneeli kooreõli on tõhusalt töötanud ka kolesterooli alandamisel, bakterite hävitamisel, haavade paranemisel, veresuhkru ja mao infektsioonide kontrollimisel. Kaneeli kooreõlis on vähemalt 90 identifitseeritud ühendit ja üle 50 minuti jooksul tuvastamata ühendeid. Mesika maitse ja lõhna tõttu lisatakse seda lihale ja kiirtoitudele koos hapukurkide, kondiitritoodete, koolajookide ja küpsetistega. Kaneeli kooreõli kasutatakse ka parfüümides ja seepides. Mõnede uuringute kohaselt võib kaneeliõli kasutada palju muid terapeutilisi kasutusviise, mis võivad potentsiaalselt aidata võidelda selliste viirustega, mis põhjustavad selliseid haigusi nagu herpes ja AIDS. Mitmetes uuringutes on see näidanud ka vähi vastu võitlemise omadusi. Kaneeliõli võitleb seeninfektsioonidega ja võib Parkinsoni tõve sümptomid tagasi pöörata.
Kaneeli kooreõli - päritolu Srilanka, peamine koostisosa: eugenool
