Looduslik 3-metüülvõihape

Toote nimi:

Looduslik 3-metüül võihape

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Mol-fail:

503-74-2.mol

Sulamistemperatuur 

-35 °C

Keemistemperatuur 

176 °C

tihedus 

0.926

aururõhk 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | ISOVALERIINHAPE

murdumisnäitaja 

n20/D 1,403 (valgus)

Esiettekanne 

159 °F

säilitustemp. 

Hoida alla +30°C.

lahustuvus 

48g/l

pka

4,77 (temperatuuril 25 ℃)

vormi 

Vedelik

värvi 

Selge värvitu kuni kergelt kollane

Erikaal

0,928 (20/20 ℃)

PH

3,1 (10 g/l, H2O, 25 ℃)

plahvatuspiir

1,5–6,8% (V)

Vees lahustuvus 

25 g/l (20 ºC)

JECFA number

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

CAS-i andmebaasi viide

503-74-2 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

butaanhape, 3-metüül-(503-74-2)

EPA ainete registrisüsteem

Isovaleriin hape (503-74-2)

Ohukoodid 

C, T

Riskiavaldused 

34-24-22

Ohutusavaldused 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

ÜRO 3265 8/PG 2

WGK Saksamaa 

1

RTECS 

NY 1400000

F 

13

Isesüttimistemperatuur

824 °F

TSCA 

Jah

HS kood 

2915 60 90

Ohuklass 

6.1

Pakkimisgrupp 

III

Andmed ohtlike ainete kohta

503-74-2 (Andmed ohtlike ainete kohta)

Toksilisus

LD50 i.v. hiirtel: 1120±30 mg/kg (või, Wretlind)

Kirjeldus

Isovaleriinhappel on iseloomulik ebameeldiv lõhn. See on äärmiselt läbitungiv ja püsiv hapu maitsega. Võib sünteesida isoamüüli oksüdeerimisel alkohol või isovaleriinne aldehüüd.

Keemilised omadused

Isovaleriinhappel on iseloomulik ebameeldiv, rääsunud juustulaadne lõhn. See on äärmiselt läbitungiv ja püsiv hapu maitsega. Võib koosneda ühest või segust isomeeride või n-pentaanhappe ja/või 2- või 3-metüülbutaanhappega. Tarbimine: Aastane: 1850,00 naela

Keemilised omadused

selge värvitu kuni kergelt kollakas vedelik

Esinemine

Kolmest n-palderiinhappe võimalikud isomeerid, ainult isovaleriinhappel on ulatuslik kasutamine lõhna- ja maitseainetes; algselt teatati hülge- ja delfiinirasvast; hiljem palderjanist eraldatud. Samuti teatati leitud olulisest küpressi, tsitronella, loorberilehtede, cajeput'i, Cymbopogon javanensis'e õlid, humal, Persea pubescens, geranium, ameerika piparmünt, rohemünt, rosmariin, sidrunhein, Eucalyptus goniocalyx ja muud liigid, tubakas, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida ja tõenäoliselt lavendlis; teatatud petitgrain sidruni koostisosade hulgas. Teatatud on ka paljudest toiduainetest sealhulgas õun, sõstrad, guajaav, viinamarjad, papaia, virsik, ananass, vaarikas, maasikas, kartul, paprika, äädikas, saiad, paljud juustud, kala, kana, lambaliha, humalaõli, õlu, konjak, viskid, siider, šerri, viinamari veinid, rumm, kakao, tee, kohv, mesi, sojaoad, kannatusviljad, seened, majoraan, ploom, brändi, tähtpuuvili, trassi, riis, kikkapuu, sake, sukiyaki, tatar, maisiõli, india pähkli õun, linnased, virre, Bourbon vanill, krevetid, rannakarbid, cherimoya, neeme karusmari ja hiina küdoonia viljad

Kasutab

Isovaleriinhape on kasutatakse laialdaselt mittealkohoolsete jookide maitseainena ja toidud nagu jäätis, kommid, küpsetised ja juust lõhnaainetena parfüümide koostisosana ja keemilise vaheainena nende valmistamisel rahustid ja muud farmaatsiatooted. Seda kasutatakse ka ekstraktivana nafta süsivesinikest saadud merkaptaanid, vinüüli stabilisaator ja an vaheühend plastifikaatorite ja sünteetiliste määrdeainete valmistamisel.

Kasutab

Maitsetes, parfüümid, rahustite tootmine.