USA looduslik gammadekalaktoon on saadaval väga erinevates toitudes ja see on peaaegu värvitu vedelik, millel on intensiivne puuviljalõhn ja mis meenutab virsikuid.
|
Tootenimi: |
USA looduslik gamma-dekalaktoon |
|
Sünonüümid: |
DEKALAKTONE (GAMMA); G-DEKALAKTON; GAMMA-HEKSÜÜL-GAMMA-BUTÜROLAKTONE; GAMMA-HÜDROKSÜKAPPRHAPPE LAKTON; GAMMA - (+) - DEKALAKTON; GAMMA-DEKALAKTON; GAMMA-DEKANOLAKTON; FEMA 23 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Toote kategooriad: |
-; laktooni maitsed; Kosmeetika; Toidu lisaaine |
|
Moli fail: |
706-14-9 mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
281 ° C |
|
tihedus |
0,953 g / ml temperatuuril 20 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DEKALAKTONE |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,449 |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
vormis |
korralik |
|
Erikaal |
0,950,948 |
|
optiline aktiivsus |
[Î ±] 24 / D + 34 °, puhas |
|
JECFA number |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CASi andmebaasi viide |
706-14-9 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
2 (3H) -furanoon, 5-heksüüldihüdro- (706-14-9) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
.gamma-dekalaktoon (706-14-9) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Saksamaa |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Märkus ohu kohta |
Ärritav |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29322090 |
|
Pakkuja |
Keel |
|
5-heksüüldihüdro-2 (3H) -furanoon |
Inglise |
|
SigmaAldrich |
Inglise |
|
ACROS |
Inglise |
|
ALFA |
Inglise |
|
Keemilised omadused |
γ-dekalaktoonil on meeldiv puuviljane virsikulaadne lõhn. |
|
Keemilised omadused |
selge värvitu kuni kahvatukollane vedelik |
|
Keemilised omadused |
USA looduslik gammadekalaktoon on saadaval väga erinevates toitudes ja see on peaaegu värvitu vedelik, millel on intensiivne puuviljalõhn ja mis meenutab virsikuid. Seda kasutatakse parfümeerias raskete puuviljaliste lillelõhnade jaoks ja aroomikompositsioonides, eriti virsikumaitsetes. |
|
Esinemine |
Teatatud leitud virsiku, aprikoosi ja maasika aroomist. Teatatud ka või, piima, õlle, rummi, punase ja valge veini, mango, mustika, ploomide, ploomide, guajaava, virsiku, maasikaviljade ja juustude kohta. |
|
Ettevalmistus |
USA looduslikku gammadekalaktooni toodetakse biotehnoloogiliselt lähtuvalt ritinoolhappest, mis laguneb -2-oksüdeerumise teel 4-hüdroksüdekaanhappeks, mis madalama pH juures laktooniseerub, saades ³-dekalaktooni |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastamine: 1 kuni 11 ppb |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused 10 ppm juures: kreemjas, rasvane, õline, võiselt magus, kookospähkli-, puuvilja- ja virsikulaadne. |
|
Keemiline süntees |
Kuumutades β-bromokapriinhapet naatriumkarbonaadi lahuses; 9-dekeen-1-oiinhappe pikaajalisel kuumutamisel 80% H2SO2-ga temperatuuril 90 ° C |
|
Toored materjalid |
Maloonhape -> kastoorõli -> undekeenhape -> oktanaal -> 5- (6) -dekeenhapete segu -> 9-DEKENOEENHAPE |
