USA looduslik gamma dekalaktoon

Toote nimi:

USA looduslik gamma dekalaktoon

Sünonüümid:

DEKALAKTOON (GAMMA);G-DEKALAKTOON;GAMMA-HEKSÜÜL-GAMMA-BUTÜROLAKTOON;GAMMA-HÜDROKSÜKAPRINHAPE LAKTOON;GAMMA-(+)-DEKALAKTOON;GAMMA-DEKALAKTOON;GAMMA-DEKANALOAKTOON;FEMA 2360

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Tootekategooriad:

-;laktoonimaitsed;kosmeetika;toidulisandid

Mol-fail:

706-14-9.mol

Keemistemperatuur 

281 °C

tihedus 

0,953 g/ml temperatuuril 20 °C (valgus)

FEMA 

2360 | GAMMA-DEKALAKTONE

murdumisnäitaja 

n20/D 1,449

Esiettekanne 

>230 °F

vormi 

korralik

Erikaal

0.950.948

optiline aktiivsus

[α]24/D +34°, puhas

JECFA number

231

BRN 

117547

InChiKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CAS-i andmebaasi viide

706-14-9 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

2(3H)-furanoon, 5-heksüüldihüdro-(706-14-9)

EPA ainete registrisüsteem

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Ohukoodid 

Xi

Riskiavaldused 

36/37/38

Ohutusavaldused 

26-37/39-36

WGK Saksamaa 

3

RTECS 

LU4600000

Ohumärkus 

Ärritav

TSCA 

Jah

HS kood 

29322090

Pakkuja

Keel

5-heksüüldihüdro-2(3H)-furanoon

inglise keel

SigmaAldrich

inglise keel

ACROS

inglise keel

ALFA

inglise keel

Keemilised omadused

γ-Decalactone'il on meeldiv, puuviljane, virsikulaadne lõhn.

Keemilised omadused

selge värvitu kuni kahvatukollane vedelik

Keemilised omadused

US Natural Gamma Decalactone sisaldub paljudes toiduainetes ja on peaaegu värvitu vedelik, millel on intensiivselt puuviljane lõhn, mis meenutab virsikuid. Seda kasutatakse parfümeerias tugevate puuviljaste lillelõhnade jaoks ja aroomikompositsioonides, eriti virsiku maitses.

Esinemine

Teadaolevalt leiti virsiku, aprikoosi ja maasika aroomis. Teatatud ka või, piima, õlle, rummi, punase ja valge veini, mango, mustika, ploomide, ploomide, guajaavi, virsiku, maasika puuviljade ja juustude puhul.

Ettevalmistus

US Natural Gamma Decalactone toodetakse biotehnoloogiliselt, alustades ritsinoolhappest, mis lagundatakse β-oksüdatsioonil 4-hüdroksüdekaanhappeks, mis laktoniseerub madalama pH juures, saades γ-dekalaktooni.

Aroomi läviväärtused

Tuvastamine: 1 kuni 11 ppb

Maitseläve väärtused

Maitseomadused 10 ppm juures: kreemjas, rasvane, õline, võiselt magus, kookoseline, puuviljane ja virsikulaadne.

Keemiline süntees

γ-bromokapriinhappe kuumutamisel naatriumkarbonaadi lahuses; 9-detseen-1-happe pikaajalisel kuumutamisel 80% H2SO2-ga temperatuuril 90 °C

Tooraine

Maloonhape-->kastoorõli-->undetseenhape-->oktaanhape-->5-(6)-detseenhapete segu-->9-detseenhape