Tootekirjeldus

Looduslik vanilliin Põhiteave

Kokkuvõte vaniljeekstrakt Tähtis spits Füüsikalis-keemilised omadused Toimimine ja kasutamine Kõrvaltoimed Vanitrope Tööstuslikud tootmismeetodid vanilliin Sisu analüüs Toksilisus Piiratud kasutusala Tööstuse arendamine Keemiline omadus Kasutusmeetodid

Tootenimi:	Looduslik vanilliin
Sünonüümid:	Vanillincas: 121-33-5; EugenolEP lisand H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin
CAS:	121-33-5
MF:	C8H8O3
MW:	152.15
EINECS:	204-465-2
Moli fail:	121-33-5 mol

Looduslikud vanilliini keemilised omadused

Sulamispunkt	81–83 ° C (valgustatud)
Keemispunkt	170 ° C, 15 mmHg (valgustatud)
tihedus	1.06
auru tihedus	5,3 (vs õhk)
auru rõhk	> 0,01 mm Hg (25 ° C)
FEMA	3107 \| VANILLIN
murdumisnäitaja	1,4850 (hinnanguline)
Esiettekanne	147 ° C
hoiutemp.	Külmkapp
lahustuvus	metanool: 0,1 g / ml, selge
vormis	Kristalliline pulber
pka	pKa 7,396 ± 0,004 (H2OI = 0,00 t = 25,0 ± 1,0) (usaldusväärne)
värv	Valge kuni kahvatukollane
PH	4,3 (10g / l, H2O, 20a)
Lahustuvus vees	10 g / l (25 ºC)
Tundlik	Õhk ja valgustundlik
Merck	14,9932
JECFA number	889
BRN	472792
Stabiilsus:	Stabiilne. Maydiscolour valguse käes. Niiskustundlik. Ei ühildu tugevate oksüdeerivate ainetega, perkloorhape.
CASi andmebaasi viide	121-33-5 (CASi andmebaasi viide)
NIST keemia viide	Bensaldehüüd, 4-hüdroksü-3-metoksü- (121-33-5)
EPA ainete registrisüsteem	Vanilliin (121-33-5)

Loodusliku vanilliini ohutusteave

Ohukoodid	Xn, Xi
Riskiaruanded	22-36 / 37 / 38-36
Ohutusavaldused	24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39
RIDADR	ÜRO 2924 3/8 / PG II
WGK Saksamaa	1
RTECS	YW5775000
Isesüttimistemperatuur	> 400 ° C
TSCA	Jah
Ohuklass	3/8
PackingGroup	II
HS kood	29124100
Ohtlike ainete andmed	121-33-5 (ohtlike ainete andmed)
Toksilisus	LD50 suu kaudu rottidel, merisigadel: 1580, 1400 mg / kg (Jenner)

Looduslik vanilliin Kasutamine

Keemiline omadus	Valge nõelakristall, lõhnava lõhnaga. Vees lahustub 125 korda, 20 korda etüleenglükooli ja 2 korda 95% etanooli, kloroformis ei lahustu.
Keemilised omadused	Vanilliinil on väga magusa maitsega iseloomulik kreemjas vanillilaadne lõhn.
Keemilised omadused	Valged, kristallnõelad; magus lõhn. Lahustub 125 osas vees, 20 osas glütseroolis ja 2 osas 95% alkoholis; lahustub kloroformis ja eetris. Põlev.
Keemilised omadused	Valge või kreemjas kristallnõelad või iseloomuliku vaniljelõhna ja -maitsega pulber.
Keemilised omadused	Vanilliini leidub paljudes eeterlikes õlides ja toitudes, kuid sageli pole see hädavajalik nende lõhna või aroomi jaoks. See määrab siiski eeterlike õlide ja ekstraktide lõhna Vanilla planifolia ja Vanilla tahitensis kaunadest, milles see moodustub küpsemise ajal glükosiidide ensümaatilise lõhustamise teel. Vanilliin on värvitu, kristalliline tahke aine (sulamistemperatuur 82 ° C - 83 ° C), millel on tüüpiline vanillilõhn. Kuna sellel on aldehüüdi ja hüdroksüasendajaid, läbib see palju reaktsioone. Aromaatse tuuma terapeutilisuse tõttu on võimalikud täiendavad reaktsioonid. Vanüülüülalkohol ja 2-metoksü-4-metüülfenool saadakse katalüütilise hüdrogeenimise teel; vanillihappe derivaadid moodustuvad pärast fenoolhüdroksürühma oksüdeerimist ja kaitsmist. Kuna vanilliin on fenoolaldehüüd, on see stabiilne toksiline oksüdeerumine ja ei läbi Cannizzaro reaktsiooni. Mitmeid derivaate saab valmistada hüdroksürühma eeterdamise või esterdamise teel ja aldoolrühma kondenseerimisel. Mitmed neist derivaatidest on vaheühendid näiteks farmatseutiliste ravimite sünteesis.
Esinemine	Vanilliini esineb looduses laialdaselt; seda on täheldatud Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.) eeterlikus õlis, bensoiinis, Peruu palsamis, nelgipungade õlis ja peamiselt vanillikaunades (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); kasvatatakse rohkem kui 40 vanillisorti; taimes leidub vanilliini ka glükoosi ja vanilliinina. Teatatud guaavast, feyoa puuviljadest, paljudest marjadest, sparglist, murulaukast, kaneelist, ingverist, Šoti piparmündiõlist, muskaatpähklist, krõbedast ja rukkileivast, või, piimast, lahjast ja rasvast kalast, vinnutatud sealihast, õllest, konjakist, viskidest, šerrist, viinamarjaveinid, rumm, kakao, kohv, tee, oder, popkorni, kaerahelbed, pilvik, kannatuslille viljad, oad, tamarind, till ja ürdid, sake, maisiõli, linnased, virre, leedrimari, loquat, Bourboni ja Tahiti vanilli ja siguri juur.
Kasutab	Vanilliin on sünteetilisest või tehislikust vanillist valmistatud lõhna- ja maitseaine, mida võib saada vadakusulfiidi vedelate ligniinist ja mida sünteetiliselt töödeldakse guaiacoland eugenoolist. seotud tootel, etüülvanilliinil, on vanilliini maitselisandil kolm ja pool korda suurem maitseomadused. vanilliin viitab ka vanilli peamisele maitseainele, mis saadakse ekstraheerimisel thevanilla ubadest. vanilliini kasutatakse vanilliekstrakti asendajana, seda kasutatakse jäätises, magustoitudes, küpsetistes ja jookides 60–220 ppm juures.
Kasutab	Vahepealne andanalüütiline reaktiiv.
Kasutab	Farmatseutiline abi (maitse). Lõhna- ja maitseainena maiustustes, jookides, toiduainetes ja loomasöötades. Lõhn ja maitse kosmeetikas. Reagent sünteesiks. L-dopa allikas.
Kasutab	Vanillikauna ekstrakti põhikomponent.
Kasutab	Märgistatud vanilliin. Esineb looduslikult mitmesugustes toitudes ja taimedes, näiteks orhideedes; loodusliku vanilliini peamine kaubanduslik allikas pärineb vanillikauna ekstraktist. Sünteetiliselt toodetud paberprotsesside ligniinipõhised kõrvalproduktid või guaikool.
Definitsioon	ChEBI: bensaldehüüdide klassi kuuluv liige, millel on vastavalt metoksü- ja hüdroksüasendajad 3. ja 4. asendis.
Aroomi künnisväärtused	Tuvastus: 29 ppb kuni 1,6 ppm; äratundmine: 4 ppm
Maitse läviväärtused	Maitseomadused kiirusel 10 ppm: magus, tüüpiline vanillilaadne, vahukomm, kreemjas-kumariinne, pulbrilise nüansiga karamelline.
Õhu ja vee reaktsioonid	Oksüdeerib aeglaselt kokkupuudet õhuga. . Veidi vees lahustuv.
Reaktsioonivõime profiil	Vanilliin võib reageerida vägivaldselt Br2, HClO4, kaalium-tert-butoksiid, (tert-kloro-benseen + NaOH), (sipelghape + Tl (NO3) 3). . Vanilliin on aldehüüd. Aldehüüdid oksüdeeruvad pidevalt, saades karboksüülhapped. Aldehüüdide ja aso, diasoühendite, ditiokarbamaatide, nitriidide ja tugevate redutseerivate ainete kombinatsioonil tekkivad tuleohtlikud ja / või mürgised gaasid. Aldehüüdid võivad reageerida õhuga, saades esimesed peroksohapped ja lõpuks karboksüülhapped. Need oksüdeerimisreaktsioonid aktiveeritakse valguse poolt, katalüüsitakse siirdemetallide sooladega ja on autokatalüütilised (katalüüsitakse raviproduktide abil).
Tuleoht	Vanilliini leekpunkti andmed ei ole kättesaadavad, kuid vanilliin on tõenäoliselt põlev.
Ohutusprofiil	Mõõdukalt toksiline seedetrakti, intraperitoneaalse, subkutaanse ja intravenoosse manustamise teel. Eksperimentaalne reproduktiivne toime. Andmed inimese mutatsioonide kohta. Võib reageerida vägivaldselt Br2, HClO4, kaalium-tert-butoksiidi, tert-klorobenseeni + NaOH, sipelghappe + talliumnitraadiga. Lagunemiseni kuumutades eraldab see kibe suitsu ja ärritavaid aure. Vt ka ALDEHÜÜDID.
Keemiline süntees	Puidumassitööstuse jäätmetest (likööridest); vanilliin ekstraheeritakse sulfiidijäätmelahuse bensiiniga pärast küllastumist CO2-ga. Vanilliin saadakse loomulikult ka kääritamise teel.
ladustamine	Vanilliin oksüdeerub aeglaselt niiskes õhus ja seda mõjutab valgus. Vanilliini lahused etanoolis lagunevad kiiresti valguses, saades kollase värvusega kergelt mõrkja maitsega 6,6-dihüdroksü-5,5-dimetoksü-1,1-bifenüül-3,3â - dikarbaldehüüd. Leeliselised lahused lagunevad ka kiiresti, et saada pruuni värvi lahus. Mitme kuu jooksul püsivaid lahuseid võib siiski valmistada, lisades antioksüdanti 0,2% w / v naatriummetabisulfiti. Puistematerjali tuleks hoida hästi suletud mahutis, valguse eest kaitstult, jahedas ja kuivas kohas.
Puhastusmeetodid	Kristallige vanilliinvesi veest või EtOH vesilahusest või destilleerides vaakumis. [Beilstein 8 IV1763.]
Sobimatus	Atsetooniga kokkusobimatu, moodustades erksavärvilise ühendi. Glütseriiniga moodustub etanoolis praktiliselt lahustumatu ühend.
Regulatiivne staatus	GRAS on loetletud. Lisatud FDA mitteaktiivsete koostisosade andmebaasi (suukaudsed lahused, suspensioonid, siirupid ja tabletid). Sisaldub Ühendkuningriigis litsentseeritud mitteparenteraalsete ravimitega. Kuulub Kanada vastuvõetavate mittemeditsiiniliste koostisosade loetellu.

Kuumad sildid: Looduslik vanilliin, tarnijad, hulgimüük, laos, tasuta proov, Hiina, tootjad, valmistatud Hiinas, madal hind, kvaliteet, 1-aastane garantii