Maitsel kui parfümeeride kunstiteosel on kunstilised omadused. Erinevatel perioodidel on erinevad trendid ja erinevad koolkonnad. Parfüümitootja kohustus on koostada maitsetooted, mis rahuldavad kliente, vastavad trendile ja müüvad hästi.
Tööstusliku tootena on maitsetel oma kvaliteedispetsifikaadid. Kuigi erinevate tootjate kvaliteedinäitajad on erinevad, on vaja järgmisi omadusi.
(1) Maitseeesmärgi järgi: Maitsed võib jagada kolme kategooriasse: igapäevased maitsed, söödavad maitsed ja muuks otstarbeks kasutatavad maitsed. (2) Vastavalt essentsi aroomile või lõhnale: aroom, sandlipuu, jasmiin, roos, murulõhn seebile.Kolm lilleõit, kellukad, magusa lõhnaga osmanthus, puuviljamaitsed kreemidele.
Maitse on omamoodi kunstlikult koostatud segu, mis sisaldab kahte või enamat või isegi kümneid vürtse (mõnikord koos sobivate lahustite või kandjatega) ja teatud aroomi.
Asendusreaktsioon See on enamiku aroomikemikaalide üks olulisi reaktsioone ja asendusreaktsioonide kaudu saab lihtsatest aroomikemikaalidest sünteesida keerukamaid ühendeid.
Aroomikemikaalid on üldnimetus kõigi aromaatse benseenitsükli või heterotsüklilise tsükliga süsivesinike kohta. Võib jagada kahte kategooriasse.
