US Natural Gamma Undecalactone kasutatakse laialdaselt söödavate maitseainete ja tubaka maitseainetena. Seda leidub loomulikult piimatoodetes, nagu kookospähkel ja piim, ning saadakse 2-heksüültsüklopentanooni laktoniseerimisel.
Oleoresiin on õline toode, mis ekstraheeritakse vürtsidest mittetoksiliste lahustitega. Sisaldab eeterlikke õlisid ja mittelenduvaid komponente, mis mõjutavad maitset ja parandavad lõhna. Kontsentreeritud kapsaitsiini ja selle derivaatide saamiseks võib ekstraheerida pipart ning piperiini ja selle homoloogide saamiseks musta pipart.
Lõhnaained on essentsi alkoholilahus, millele lisandub sobiv kogus lõhnafiksaatorit. Sellel on aromaatne ja rikkalik lõhn, põhifunktsioon on pihustada riiete esiküljele, taskurätikutele ja juuksepiirile ning see on üks olulisi kosmeetikatooteid eritavad meeldivat lõhna. Lõhnaaine kogus lõhnades on suhteliselt suur, üldiselt 15% ~ 25%, etanooli kontsentratsioon on 75% ~ 85%, 5% vee lisamine võib muuta lõhna läbipaistvaks. Alkoholil on suur mõju lõhnaainele, tualettruumile vesi ja muud tooted ning sellel ei tohiks olla vähimatki lõhna.Eriti lõhnaained, muidu kahjustab see tõsiselt aroomi.
Eeterlik õli viitab õitest, lehtedest, viljakoorest, puukoorest jne ekstraheeritud lenduvale õlile ja seda nimetatakse eeterlikuks õliks. Sellel on taimedele omane lõhn ja farmakoloogiline toime. Aroomiteraapia eeterlikke õlisid on umbes 200 liiki, kas üksikult ilma parfüümita või segatud ja lõhnastatud.
Kui sööte liiga palju, on see inimeste tervisele kahjulik. Maitseained hõlmavad looduslikke ja sünteetilisi maitseaineid ning need on ka üks toidu lisaaineid.
Algusaegadel hakkasid looduslikes saadustes sisalduvad kunstlikud ühendid, näiteks talvevõlis leiduv metüülsalitsülaat, mõru mandliõlis sisalduv bensaldehüüd, vanillikauna vanilliin ja mustas kumariinis sisalduv kumariin, olema kunstlikud sünteetilised vürtsid ja rakendama tööstustoodangut.
