(R) - (+) - gammadodekalaktoon looduslik

Tootenimi:

(R) - (+) - gamma-dekalaktoon looduslik

Sünonüümid:

gamma-dekalaktoon-4-dekanoliid-4-hüdroksüdekaanhape gamma-laktoon; dekaanhape, gamma-laktoon; dekanolaktoon; dekanoliid-1,4; gamma-heksüülbutürolaktoon; gamma-n-dekalaktoon; gamma-n-heksüül-gamma-butürolaktoon; -Heksüülbutürolaktoon

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Tootekategooriad:

Kosmeetika; Toidu lisaaine; laktoonimaitseained

Moli fail:

706-14-9 mol

Keemispunkt

281 ° C

tihedus

0,953 g / ml temperatuuril 20 ° C (valgustatud)

FEMA

2360 | GAMMA-DEKALAKTONE

murdumisnäitaja

n20 / D 1,449

Esiettekanne

> 230 ° F

vormis

korralik

Erikaal

0,950,948

optiline aktiivsus

[Î ±] 24 / D + 34 °, puhas

JECFA number

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CASDataBase'i viide

706-14-9 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

2 (3H) -furanoon, 5-heksüüldihüdro- (706-14-9)

EPASeainete registrisüsteem

.gamma-dekalaktoon (706-14-9)

Ohukoodid

Xi

Riskiandmed

36/37/38

Ohutusavaldused

26-37 / 39-36

WGKSaksa

3

RTECS

LU4600000

Ohumärkus

Ärritav

TSCA

Jah

HSCode

29322090

Pakkuja

Keel

5-heksüüldihüdro-2 (3H) -furanoon

Inglise

SigmaAldrich

Inglise

ACROS

Inglise

ALFA

Inglise

Keemilised omadused

γ-dekalaktoonil on meeldiv puuviljane virsikulaadne lõhn.

Keemilised omadused

selge värvitu kuni kahvatukollane vedelik

Keemilised omadused

gamma-dekalaktooni leidub väga erinevates toitudes ja see on peaaegu värvitu vedelik, millel on intensiivne puuviljalõhn ja mis meenutab virsikuid. Seda kasutatakse parfümeerias raskete puuviljaliste lillelõhnade jaoks ja aroomikompositsioonides, eriti virsikumaitsetes.

Esinemine

Teatatud leitud virsiku, aprikoosi ja maasika aroomist. Teatatud ka või, piima, õlle, rummi, punase ja valge veini, mango, mustika, ploomide, ploomide, guajaava, virsiku, maasikaviljade ja juustude kohta.

Ettevalmistus

Looduslikku β-dekalaktooni toodetakse biotehnoloogiliselt lähtuvalt tsitsinoolhappest, mis laguneb -2-oksüdeerumisel 4-hüdroksüdekaanhappeks, mis madalama pH juures laktooniseerub, saades β-dekalaktooni

Aroomi künnisväärtused

Tuvastamine: 1 kuni 11 ppb

Maitse künnisväärtused

Maitseomadused 10 ppm juures: kreemjas, rasvane, õline, võiselt magus, kookospähkli-, puuvilja- ja virsikulaadne.

Sünteesiviide (d)

Keemiakirjad, 10, lk. 415, 1981
Orgaanilise keemia ajakiri, 55, lk. 462, 1990 DOI: 10.1021 / jo00289a016
Sünteetiline side, 18, lk. 2241, 1988

Keemiline süntees

Kuumutades β-bromokapriinhapet naatriumkarbonaadi lahuses; 9-dekeen-1-äädikhappe pikaajaline kuumutamine 80% H2SO2-ga temperatuuril 90 ° C