Looduslikul etüülheptanoaadil on puuviljalõhn, mis meenutab vastava maitsega konjakit.
|
Tootenimi: |
Looduslik etüülheptanoaat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Moli fail: |
106-30-9 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
66 ° C (valgustatud) |
|
Keemispunkt |
188-189 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
0,87 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2437 | ETÜÜLHEPTANOAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1.412 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
151 ° F |
|
hoiutemp. |
Hoida temperatuuril kuni + 30 ° C. |
|
vormis |
korralik |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA number |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CASi andmebaasi viide |
106-30-9 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Heptaanhape, etüülester (106-30-9) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Heptaanhape, etüülester (106-30-9) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
36/37 / 38-22 |
|
Ohutusavaldused |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
ÜRO 1993 / PGIII |
|
WGK Saksamaa |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29159080 |
|
Toksilisus |
LD50 suu kaudu rottidel:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Kirjeldus |
Etüülheptanoaadil on puuviljalõhn, mis meenutab vastava maitsega konjakit. Samuti teatatakse sellest, et sellel on võluva brändi lõhn. Seda kasutatakse toidu maitseainena. |
|
Kirjeldus |
Etüülheptanoaat on heptaanhappe ja etanooli kondenseerumisel tekkiv ester. Seda kasutatakse maitsetööstuses viinamarjaga sarnase lõhna tõttu. |
|
Keemilised omadused |
selge värvitu vedelik |
|
Keemilised omadused |
Etüülheptanoaat on konjakit meenutav puuviljase lõhnaga värvitu vedelik. Seda leidub puuviljades ja alkohoolsetes jookides ning seda kasutatakse sobivates aroomikompositsioonides. |
|
Esinemine |
Teadaolevalt leitud õunast, mandariini koorest, viinamarjast, ananassist, maasikast, hernestest, humalaõllest, aprikoosist, Vitis labrusca'st, juustudest, võist, piimast, õllest, konjakist, brändist, viskist, rummist, viinamarjaveinidest, kakaost, viiludest, oliivist, kirest puuviljad, ploomid, maisiõli ja nektariinid. |
|
Kasutab |
Likööride valmistamisel. Mängib olulist osa vaarika, karusmarja, viinamarja, kirsi, aprikoosi, sõstra, burbooni ja muude kunstlike essentside koostises. |
|
Definitsioon |
ChEBI: heptaanhappe rasvhapete etüülester. |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastamine: 2 ppb |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused 10 ppm juures: puuviljane ja vahajas, rohelise veinise nüansiga. |
|
Ohutusprofiil |
Madal toksilisus allaneelamisel ja kokkupuutel nahaga. Tuleohtlik vedelik kokkupuutel kuumuse, sädemete või leegiga. Lagunemiseni kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. |
