Looduslik etüülbutüraat

Toote nimi:

Looduslik etüülbutüraat

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Mol-fail:

105-54-4.mol

Loodusliku etüülbutüraadi keemilised omadused

Sulamistemperatuur 

-93,3 °C

Keemistemperatuur 

120 °C (valgus)

tihedus 

0,875 g/mL temperatuuril 25 °C (valgus)

auru tihedus 

4 (vs õhk)

aururõhk 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ETÜÜLBUTÜRAAT

murdumisnäitaja 

n20/D 1,392 (valgus)

Esiettekanne 

67 °F

säilitustemp. 

Tuleohtlike ainete piirkond

lahustuvus 

Lahustub propüleenglükoolis, parafiinõlis ja petrooleumis.

vormi 

Vedelik

värvi 

Selge värvitu

Lõhn

Nagu õun või ananass.

Lõhnalävi

0,00004 ppm

Vees lahustuvus 

praktiliselt lahustumatu

JECFA number

29

Merck 

14 3775

BRN 

506331

Stabiilsus:

Stabiilne. Tuleohtlik. Kokkusobimatu tugevate oksüdeerivate ainete, hapete, alustega.

InChiKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS-i andmebaasi viide

105-54-4 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

butaanhape, etüülester (105-54-4)

EPA ainete registrisüsteem

Etüülbutüraat (105-54-4)

Ohukoodid 

Xi

Riskiavaldused 

10-36/37/38

Ohutusavaldused 

16-26-36

RIDADR 

ÜRO 1180 3/PG 3

WGK Saksamaa 

1

RTECS 

ET1660000

Isesüttimistemperatuur

865 °F

TSCA 

Jah

Ohuklass 

3

Pakkimisgrupp 

III

HS kood 

29156000

Andmed ohtlike ainete kohta

105-54-4 (Ohtlike ainete andmed)

Toksilisus

LD50 suukaudselt rottidel: 13 050 mg/kg (Jenner)

Kirjeldus

Etüülbutüraat on propüleenglükoolis, parafiinõlis ja petrooleumis lahustuv ester. Sellel on ananassile sarnane puuviljalõhn. Etüülbutüraati leidub paljudes puuviljades nt. õun, aprikoos, banaan, ploom, mandariin jne.

Kirjeldus

Etüülbutüraat, tuntud ka kui etüülbutanoaat või võihappeeeter, on ester keemilise valemiga CH3CH2CH2COO.CH2CH3. See lahustub propüleenglükoolis, parafiinõlis ja petrooleumis. Sellel on ananassile sarnane puuviljalõhn.

Keemilised omadused

Etüülbutüraati leidub puuviljades ja alkohoolsetes jookides, aga ka muudes toiduainetes, nagu juust. Sellel on puuviljane lõhn, mis meenutab ananassi. Suures koguses kasutatakse parfüümides ja maitsekompositsioonides.

Keemilised omadused

Etüülbutüraat on värvitu vedelik. Ananassi lõhn. Lõhnalävi on 0,015 ppm.

Keemilised omadused

värvitu puuviljalõhnaga vedelik

Keemilised omadused

Etüülbutüraadil on ananassi alatooniga puuviljalõhn ja magus, analoogne maitse.

Esinemine

Määratud gaasikromatograafia abil oliiviõlis ja muudes taimeõlides. Leitud õuna-, banaani-, tsitrusekooreõlides ja -mahlades, jõhvikas, mustikas, mustsõstardes, guajaavis, viinamarjades, papaias, maasikas, sibulas, porrul, juustudes, kanalihas, veiselihas, õlles, konjakis, rummis, viskides, siidris, šerris, viinamarjaveinides, kohvis, oliivides, puuviljapassis, puuviljapassis, sojaubades, guajaavis brändid, kiivid, rannakarbid ja käpp.

Kasutab

Seda kasutatakse tavaliselt apelsinimahla või ananassi meenutava kunstliku lõhna- ja maitseainena alkohoolsetes jookides (nt martinis, daiquiris jne), lahustina parfümeeriatoodetes ja tselluloosi plastifikaatorina. Lisaks lisatakse etüülbutüraati sageli ka apelsinimahlale, kuna enamik seostab selle lõhna värske apelsinimahlaga.
Etüülbutüraat on üks levinumaid maitse- ja lõhnaainetes kasutatavaid kemikaale. Seda saab kasutada mitmesuguste maitsetega: apelsin (kõige tavalisem), kirss, ananass, mango, guajaav, närimiskumm, virsik, aprikoos, viigimarja ja ploom. Tööstuslikus kasutuses on see ka üks odavamaid kemikaale, mis vaid lisab selle populaarsust.

Kasutab

tehisrummi tootmine; parfümeeria; alkoholilahus moodustab niinimetatud "ananassiõli".

Aroomi läviväärtused

Tuvastamine: 0,1 kuni 18 ppb

Kirjeldus Kasutab ViiteidLooduslik etüülbutüraat Põhiteave