Looduslik etüülbutüraat

Tootenimi:

Looduslik etüülbutüraat

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Moli fail:

105-54-4 mol

Looduslikud etüülbutüraadi keemilised omadused

Sulamispunkt

-93,3 ° C

Keemispunkt

120 ° C (valgustatud)

tihedus

0,875 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

auru tihedus

4 (vs õhk)

auru rõhk

15,5 mm Hg (25 ° C)

FEMA

2427 | ETÜÜLBUTÜRAAT

murdumisnäitaja

n20 / D 1,392 (valgustatud)

Esiettekanne

67 ° F

hoiutemp.

Tuleohtlik ala

lahustuvus

Lahustub propüleenglükoolis, parafiiniõlis ja petrooleumis.

vormis

Vedelik

värv

Selge värvitu

Lõhn

Nagu õun või ananass.

Lõhnalävi

0,00004ppm

Lahustuvus vees

praktiliselt lahustumatu

JECFA number

29

Merck

14,3775

BRN

506331

Stabiilsus:

Stabiilne. Tuleohtlik. Ei ühildu tugevate oksüdeerivate ainete, hapete, alustega.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CASi andmebaasi viide

105-54-4 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

Butaanhape, etüülester (105-54-4)

EPA ainete registrisüsteem

Etüülbutüraat (105-54-4)

Ohukoodid

Xi

Riskiaruanded

10-36 / 37/38

Ohutusavaldused

16-26-36

RIDADR

UN 1180 3 / PG 3

WGK Saksamaa

1

RTECS

ET1660000

Isesüttimistemperatuur

865 ° F

TSCA

Jah

Ohuklass

3

PackingGroup

III

HS kood

29156000

Ohtlike ainete andmed

105-54-4 (andmed ohtlike ainete kohta)

Toksilisus

LD50 suu kaudu rottidel: 13 050 mg / kg (Jenner)

Kirjeldus

Etüülbutüraat on propüleenglükoolis, parafiiniõlis ja petrooleumis lahustuv ester. Sellel on puuviljane lõhn, mis sarnaneb ananassiga. Etüülbutüraati leidub paljudes puuviljades, nt. õun, aprikoos, banaan, ploom, mandariin jne.

Kirjeldus

Etüülbutüraat, tuntud ka kui etüülbutanoaat või võihape, on ester keemilise valemiga CH3CH2CH2COO.CH2CH3. See lahustub propüleenglükoolis, parafiiniõlis ja petrooleumis. Sellel on puuviljalõhn, mis on sarnane ananassiga.

Keemilised omadused

Etüülbutüraati esineb puuviljades ja alkohoolsetes jookides, aga ka muudes toitudes, näiteks juustus. Sellel on puuviljane lõhn, mis meenutab ananasse. Suures koguses kasutatakse parfüüme ja maitsekompositsioone.

Keemilised omadused

Etüülbutüraat on värvitu vedelik. Ananassilõhn. Lõhnalävi on 0,015 ppm.

Keemilised omadused

värvitu vedelik puuviljalõhnaga

Keemilised omadused

Etüülbutüraadil on ananassi alatooni ja magusa, analoogse maitsega puuviljalõhn.

Esinemine

Tuvastatud oliiviõli ja muude taimeõlide gaasikromatograafia abil. Teatatud sisaldus õuna-, banaani-, tsitrusviljakooreõlides ja -mahlades, jõhvikas, mustikas, mustad sõstrad, guajaav, viinamarjad, papaia, maasikas, sibul, porrulauk, juustud, kana, veiseliha, õlu, konjak, rumm, viskid, siider, šerri, viinamarjaveinid, kohv, mesi, sojaoad, oliivid, kannatusvili, ploomid, seened, mango, puuviljabrändid, kiivid, rannakarbid ja käpa.

Kasutab

Seda kasutatakse tavaliselt apelsinimahla või ananassi meenutava kunstliku lõhna- ja maitseainena alkohoolsetes jookides (nt martiinid, daiquirid jne), parfüümitoodete lahustina ja tselluloosi plastifikaatorina. Lisaks lisatakse apelsinimahlale sageli ka etüülbutüraati, kuna enamik seob selle lõhna värske apelsinimahlaga.
Etüülbutüraat on üks levinumaid lõhna- ja maitseainetes kasutatavaid kemikaale. Seda saab kasutada mitmesugustes maitsetes: apelsin (kõige tavalisem), kirss, ananass, mango, guajaav, vahukomm, virsik, aprikoos, viigimari ja ploom. Tööstuslikus kasutuses on see ka üks odavamaid kemikaale, mis ainult lisab selle populaarsust.

Kasutab

kunstliku rummi tootmine; parfümeeria; alkohoolne lahus on nn ananassiõli.

Aroomi künnisväärtused

Tuvastamine: 0,1 kuni 18 ppb

Kirjeldus Kasutab viiteidLooduslik etüülbutüraat Põhiteave