|
Toote nimi: |
Metüülanisaat |
|
Sünonüümid: |
4-metoksübensoikatsimetüülester; bensoehape hape, p-metoksü-, metüülester; bensohape, 4-metoksü-, metüülester; p-metoksübensoehappe metüülester; p-metoksübensoehappe metüülester; p-metoksübensoehappemetüülester; 4-METOKSÜBENSOEHAPE METÜÜLESTER P-;METOTÜÜÜL |
|
CAS: |
121-98-2 |
|
MF: |
C9H10O3 |
|
MW: |
166.17 |
|
EINECS: |
204-513-2 |
|
Tootekategooriad: |
Aromaatsed estrid |
|
Mol-fail: |
121-98-2.mol |
|
|
|
|
Sulamistemperatuur |
48–52 °C (kir.) |
|
Keemistemperatuur |
244–245 °C (kir.) |
|
tihedus |
1,1708 (umbes hinnang) |
|
FEMA |
2679 | METÜÜLANISAAT |
|
murdumisnäitaja |
1,5224 (hinnanguline) |
|
Esiettekanne |
>230 °F |
|
värvi |
Taldrikud alkoholist. EtOH või Et2O helbed |
|
Vees lahustuvus |
643,1 mg/l (20 ºC) |
|
JECFA number |
884 |
|
BRN |
2208571 |
|
CAS-i andmebaasi viide |
121-98-2 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST-i keemiaviited |
Bensoehape, 4-metoksü-, metüül ester (121-98-2) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Bensoehape, 4-metoksü-, metüül ester (121-98-2) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiavaldused |
36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
22-24/25 |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
RTECS |
BZ4925000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29189900 |
|
Toksilisus |
LD50 orl-rott: >5 g/kg FCTXAV 14 481 76 |
|
Keemilised omadused |
Metüülanisaadil on a rohtne, aniisilaadne lõhn ja melonile sarnane magus maitse. |
|
Keemilised omadused |
Metüülanisaadil on rohtne, aniisilaadne lõhn ja melonile sarnane magus maitse. |
|
Keemilised omadused |
valge kristalne mass |
|
Definitsioon |
CHEBI: bensoaat ester, mis saadakse karboirühma formaalse kondensatsiooni teel 4-metoksübensoehape metanooliga. |
|
Ettevalmistus |
Esterdamise teel aniishape metanooliga või naatriumanisaadist, dimetüülsulfaadist ja väike metanooli kogused. |
|
Aroomi läviväärtused |
Aroom omadused 10,0%: magus, kreemjas, aniisne vaniljelaadne, kergelt vürtsikas, puitunud ja pulbriline heliotropiinilaadne. |
|
Maitseläve väärtused |
Maitse omadused 10 ppm juures: vürtsikas, magus, aniisilaadne puitunud vaniljega, lagritsa ja metüülsalitsülaadi nüansse ning pikalt magusa kumariiniga vanilje järelmaitse. |
|
Ohutusprofiil |
Madal toksilisus poolt allaneelamine ja kokkupuude nahaga. Nahka ärritav aine. Kuumutamisel see laguneb eraldab kibedat suitsu ja ärritavaid aure. |
|
Puhastusmeetodid |
Destill ester ja/või kristalliseerige see EtOH-st. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.] |
