Looduslik allüülheksanoaat

Tootenimi:

Looduslik allüülheksanoaat

Sünonüümid:

Propüleenkaproaat; 2-propenüül-n-heksanoaat; 2-PROPENÜÜLHEKSANOAAT; ALLÜÜLKAPROAAT; ALLÜÜLHEKSANOAAT; ALLÜÜL-N-HEKSANOAAT; KAPROHAPPE ALLÜÜLTERTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Toote kategooriad:

laktooni maitsed

Moli fail:

123-68-2 mol

Sulamispunkt

-57,45 ° C (hinnanguline)

Keemispunkt

75–76 ° C, 15 mm Hg (valgustatud)

tihedus

0,887 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

FEMA

2032 | ALLÜÜLHEKSANOAAT

murdumisnäitaja

n20 / D 1,424 (valgustatud)

Esiettekanne

151 ° F

hoiutemp.

Hoida temperatuuril kuni + 30 ° C.

lahustuvus

0,06 g / l

vormis

korralik

Lahustuvus vees

TEGELIKULT LAHUSTAMATU

JECFA number

3

CASi andmebaasi viide

123-68-2 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

Heksaanhape, 2-propenüülester (123-68-2)

EPA ainete registrisüsteem

Allüülheksanoaat (123-68-2)

Ohukoodid

T, N

Riskiaruanded

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Ohutusavaldused

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Saksamaa

2

RTECS

MO6125000

Ohuklass

6.1 (b)

PackingGroup

III

HS kood

29159080

Keemilised omadused

Värvitu kuni kahvatukollane vedelik; ananassi aroom; Lahustub orgaanilistes lahustites; vees lahustumatu.

Sisu analüüs

Kaaluge täpselt 1 g proove ja analüüsige selle sisaldust vastavalt estri määramisele (OT-18). Ekvivalentseks koefitsiendiks (e) võetakse arvutamisel 78.12.

Toksilisus

LD50 218 mg / kg (rott, suu kaudu).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Kasutage piire

FEMA (mg / kg): karastusjoogid 7,0; külmad joogid 11,0; kommid 32; küpsetatud toit 25; pudingiklass 22;

Kasutab

1. Allüülheksanoaati kasutatakse ananassi- ja muude puuviljamaitsete valmistamiseks.
2. Hiina sätestab, et ajutiselt lubatud vürtsid on allüülheksanoaat, mida tavaliselt kasutatakse maasika, aprikoosi, virsiku, magusa apelsini, ananassi, õuna ja muude puuviljade maitsega toiduvürtside ja tubaka vürtside moduleerimisel. Allüülheksanoaadi tarbimiskogus vastab tavapärastele tootmisvajadustele, näiteks 210 mg / kg närimiskummis, 32mg / kg kondiitritoodetes, 25 mg / kg küpsetistes ja 11 mg / kg külmades jookides.
3. GB 2760–1996 sätestab, et ajutiselt lubatud toiduvürtsid on allüülheksanoaat, mida kasutatakse peamiselt ananassi-, õuna- ja muude puuviljamaitseainete valmistamiseks.
4. Hiina sätestab, et ajutiselt lubatud vürtsid on allüülheksanoaat, mida tavaliselt kasutatakse maasika, aprikoosi, virsiku, magusa apelsini, ananassi, õuna ja muude puuviljade maitsega toiduvürtside ja tubaka vürtside moduleerimisel. Allüülheksanoaadi tarbimiskogus vastab tavapärastele tootmisvajadustele, näiteks 210 mg / kg närimiskummis, 32mg / kg kondiitritoodetes, 25 mg / kg küpsetistes ja 11 mg / kg külmades jookides.
5. Kasutatakse laialdaselt toidumaitseainete, vürtside, tubaka- ja ananassi- ning muude puuvilja- ja maitseainete valmistamisel ning kasutatakse ka vaheühendite orgaanilise sünteesina.

Ohud ja ohutusteave

Kategooria Mürgised ained
Toksilisuse klassifikatsioon kõrge mürgisus
Roti peritoneaalne äge toksilisus LD50: 218 mg / kg; Suu-merisiga LD50: 280 mg / kg
Stimulatsiooni andmed Nahk-inimene 20 mg / 48 h kerge
Süttivus Ohtlikud omadused
Tuleohtlik; Põlemisel tekivad ärritavad aurud
Ladustamise ja transpordi omadused
Säilitatakse madalatemperatuurilises, hästi ventileeritavas ja kuivas laos; säilitatakse koos toidutoormega eraldi
Tulekustutusaine
kuiv pulber, vaht, liiv, süsinikdioksiid, uduvesi

Keemilised omadused

SELGE VÄRVITU VEDELIK

Keemilised omadused

On näidatud, et 2-propenüülheksanoaati esineb ananassides. Sellel on tüüpiline ananassilõhn ja seda kasutatakse näiteks ananassimaitsetes.

Keemilised omadused

Värvitu vedelik puuviljase magusa, ananassilaadse maitse ja puuviljase aroomiga (ananass)

Esinemine

Teatatud leitud ahjukartulist, seentest ja ananassist.

Kasutab

Allyl Hexanoate on tugeva ananassilõhna ja kahvatukollase värvusega vedel maitseaine. see on propüleenglükoolis praktiliselt lahustumatu ja seguneb alkoholi, enamiku fikseeritud õlide ja mineraalõliga. see saadakse keemilise sünteesi teel. seda võib kasutada üksi või koos teiste lõhna- ja maitseainete või abiainetega. seda nimetatakse ka allüülkaproaadiks.

Ettevalmistus

N-kaproonhappe esterdamine allüülalkoholiga kontsentreeritud H2SO4 või naftaleen-Î2-sulfoonhappe juuresolekul benseenis lämmastikuteki all

Maitse läviväärtused

Maitseomadused 10 ppm juures: magus, värske, mahlane, ananass ja puuviljane

Ohutusprofiil

Mürgitus allaneelamisel ja kokkupuutel nahaga. Esitatud mutatsiooniandmed. Inimese nahka ärritav. Lagunemiseni kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. Vaadake ka allüülühendeid ja estreid