Looduslik allüülheksanoaat

Toote nimi:

Looduslik allüülheksanoaat

Sünonüümid:

propüleenkaproaat; 2-propenüül-n-heksanoaat; 2-PROPENÜÜLHEKSANOAAT; ALLÜÜLKAPROAAT; ALLÜÜLHEKSANOAAT; ALLÜÜL-N-HEKSANOAAT; KAPROONHAPE ALLÜÜLESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Tootekategooriad:

laktooni maitsed

Mol-fail:

123-68-2.mol

Sulamistemperatuur 

-57,45°C (hinnanguline)

Keemistemperatuur 

75–76 °C15 mm Hg (valgus)

tihedus 

0,887 g/mL temperatuuril 25 °C (valgus)

FEMA 

2032 | ALLÜÜLHEKSANOAAT

murdumisnäitaja 

n20/D 1,424 (valgus)

Esiettekanne 

151 °F

säilitustemp. 

Hoida alla +30°C.

lahustuvus 

0,06g/l

vormi 

korralik

Vees lahustuvus 

PRAKTILISELT LAHUSTUMA

JECFA number

3

CAS-i andmebaasi viide

123-68-2 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

Heksaanhape, 2-propenüülester (123-68-2)

EPA ainete registrisüsteem

Allüülheksanoaat (123-68-2)

Ohukoodid 

T,N

Riskiavaldused 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Ohutusavaldused 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

ÜRO 2810 6.1/PG 3

WGK Saksamaa 

2

RTECS 

MO6125000

Ohuklass 

6.1(b)

Pakkimisgrupp 

III

HS kood 

29159080

Keemilised omadused

Värvitu kuni kahvatukollane vedelik; ananassi aroom; Lahustub orgaanilistes lahustites; vees lahustumatu.

Sisu analüüs

Kaaluge täpselt 1g proove ja analüüsige selle sisaldust vastavalt estri määramisele (OT-18). Arvutuse ekvivalentteguriks (e) võetakse 78,12.

Toksilisus

LD50 218 mg/kg (rott, suukaudne).
ADI 0-0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Kasutage piiranguid

FEMA (mg/kg): karastusjoogid 7,0; külmad joogid 11,0; kommid 32; küpsetatud toit 25; pudingiklass 22;

Kasutab

1. Allüülheksanoaati kasutatakse ananassi ja muude puuviljade maitseainete valmistamiseks.
2. Hiina näeb ette, et allüülheksanoaat on ajutiselt lubatud vürtsid, mida kasutatakse tavaliselt maasika, aprikoosi, virsiku, magusa apelsini, ananassi, õuna ja muude puuviljade maitsega toiduvürtside ja tubakavürtside moduleerimiseks. Allüülheksanoaadi kasutuskogus on vastavalt tavapärasele tootmisvajadusele, näiteks 210 mg/kg närimiskummis, 32 mg/kg kondiitritoodetes, 25 mg/kg küpsetistes ja 11 mg/kg külmades jookides.
3. GB 2760--1996 sätestab, et allüülheksanoaat on ajutiselt lubatud toiduvürtsid, mida kasutatakse peamiselt ananassi, õuna ja muude puuviljavürtside valmistamisel.
4. Hiina näeb ette, et allüülheksanoaat on ajutiselt lubatud vürtsid, mida kasutatakse tavaliselt maasika, aprikoosi, virsiku, magusa apelsini, ananassi, õuna ja muude puuviljade maitsega toiduvürtside ja tubakavürtside moduleerimiseks. Allüülheksanoaadi kasutuskogus on vastavalt tavapärasele tootmisvajadusele, näiteks 210 mg/kg närimiskummis, 32 mg/kg kondiitritoodetes, 25 mg/kg küpsetistes ja 11 mg/kg külmades jookides.
5. Kasutatakse laialdaselt toidu maitseainete, vürtside, tubaka maitseainete ning ananassi ja muude puuviljade maitseainete valmistamisel ning kasutatakse ka vaheühendite orgaanilise sünteesina.

Ohud ja ohutusteave

Kategooria  Mürgised ained
Toksilisuse klassifikatsioon kõrge toksilisusega
Äge toksilisus peritoneaalne roti LD50: 218 mg/kg; Suuõõne merisea LD50: 280 mg/kg
Stimulatsiooniandmed Nahk-inimene 20 mg/48 h kerge
Süttivus Ohtlikud omadused 
Tuleohtlik; Põlemisel tekivad ärritavad suitsud
Ladustamise ja transpordi omadused 
Säilitatakse madala temperatuuriga, hästi ventileeritavas ja kuivas laos; ladustada eraldi koos toidutoormega 
Tulekustutusaine 
kuivpulber, vaht, liiv, süsinikdioksiid, uduvesi

Keemilised omadused

SELGE VÄRVITU VEDELIK

Keemilised omadused

On näidatud, et ananassis leidub 2-propenüülheksanoaati. Sellel on tüüpiline ananassi lõhn ja seda kasutatakse näiteks ananassimaitsetes.

Keemilised omadused

Värvitu vedelik puuviljaselt magusa, ananassilaadse maitse ja puuviljalaadse aroomiga (ananass)

Esinemine

Leiti ahjukartulis, seentes ja ananassis.

Kasutab

Allüülheksanoaat on tugeva ananassilõhna ja kahvatukollase värvusega vedel maitseaine. see on propüleenglükoolis praktiliselt lahustumatu ja seguneb alkoholi, enamiku lenduvate õlide ja mineraalõliga. see saadakse keemilise sünteesi teel. seda võib kasutada üksi või koos teiste lõhna- ja maitseainete või abiainetega. seda nimetatakse ka allüülkaproaadiks.

Ettevalmistus

n-kaproonhappe esterdamisel allüülalkoholiga kontsentreeritud H2SO4 või naftaleen-β-sulfoonhappe benseenis lämmastikukatte all

Maitseläve väärtused

Maitseomadused 10 ppm juures: magus, värske, mahlane, ananassine ja puuviljane

Ohutusprofiil

Mürk allaneelamisel ja nahale sattumisel. Esitatud mutatsiooniandmed. Inimese nahka ärritav aine. Kuumutamisel lagunemiseni eraldab see teravat suitsu ja ärritavaid aure. Vaata ka ALLÜÜLIÜHENDID ja ESTRID