|
Tootenimi: |
Looduslik gammaoktalaktoneen |
|
Sünonüümid: |
GAMMA-OKTANOLAKTOON; FEMA2796; OKTALAKTON, GAMMA-; Oktanoliid-1,4; OKTANO-1,4-LAKTONE; 2 (3H) -furanoon, 5-butüüldihüdro-; 2 (3H) -furanoon, dihüdro-5-butüül- ; 4-butüül-gamma-butürolaktoon |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Moli fail: |
104-50-7 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
91 ° C (lahus: etanool (64-17-5)) |
|
Keemispunkt |
234 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
0,981 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OKTALAKTONE |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,444 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
vormis |
Vedelik |
|
värv |
Selge värvitu |
|
Lõhn |
kookospähkli lõhn |
|
JECFA number |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CASi andmebaasi viide |
104-50-7 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
2 (3H) -furanoon, 5-butüüldihüdro- (104-50-7) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
2 (3H) -furanoon, 5-butüüldihüdro- (104-50-7) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
38 |
|
Ohutusavaldused |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Saksamaa |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29322090 |
|
Toksilisus |
LD50 või rott: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
Keemilised omadused |
γ-oktalaktoonil on kookospähklit meenutav puuviljalõhn ja väga magus maitse. |
|
Keemilised omadused |
PUHAS VÄRVITU VEDELIK |
|
Keemilised omadused |
gamma-oktanoiklaktoon esineb aroomi koostisosana paljudes töödeldud ja töötlemata toiduainetes. See on kahvatukollane vedelik, millel on puuvilja- / kookoselaadne lõhn ja mida kasutatakse nii aroomikompositsioonides kui ka raskete õitega parfüümides. |
|
Esinemine |
Teatatud leitud aprikoosi, virsikut, sinihallitusjuustu, võid, keedetud kana ja sealiha, lagritsat, piima, vaarikaid, röstitud otra ja röstitud filtaali. |
|
Kasutab |
(Gamma) -Octalactone on sünteetiline lõhna- ja maitseaine, mis on stabiilne, värvitu või kergelt virsiku lõhnaga vedel vedel. Seda tuleks hoida klaasist või plekist anumates. Seda kasutatakse virsiku maitseainetena küpsetiste, kommide ja jäätise jaoks 5-17 ppm. |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastamine: 7 ppb; aroomi omadused 1,0% juures: magus, rasvane, kreemjas, kookospähkli-, laktoon- ja kumariinhape. |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused 1–10 ppm juures: kookos, rasvane, kreemjas, kumariinne, tugeva kreemja ja vahajase suust. |
|
Ohutusprofiil |
Kergelt mürgine seedetrakt. Nahka ärritav. Lagunemisel kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. |
|
Keemiline süntees |
Valmistatakse sünteetiliselt epoksü-1,2-heksaanist ja naatriummaloonestrist; pärast seebistamist ekstraheeritakse oksühape eetriga ja laktoniseeritakse. |
