Loodusliku gamma undekalaktooni cas-kood on 104-67-6
|
Toote nimi: |
Looduslik gamma undekalaktoon |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Tootekategooriad: |
Bioaktiivsed väikesed molekulid; ehitusplokid; karbonüülühendid; rakubioloogia; keemiline süntees; laktoonid; orgaanilised ehitusplokid; U; kosmeetika; toidulisandid |
|
Mol-fail: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Sulamistemperatuur |
164-166 ℃ |
|
Keemistemperatuur |
164 °C |
|
tihedus |
0,944 g/mL at 20 °C (valgus) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDEKALAKTOON |
|
murdumisnäitaja |
n20/D 1,451 |
|
Esiettekanne |
>230 °F |
|
vormi |
Vedelik |
|
Erikaal |
0,944 (20/4 ℃) |
|
värvi |
Selge värvitu |
|
JECFA number |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS-i andmebaasi viide |
104-67-6 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST-i keemiaviited |
2(3H)-furanoon, 5-heptüüldihüdro-(104-67-6) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
5-heptüüldihüdro-2(3H)-furanoon (104-67-6) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiavaldused |
36/37/38-52/53 |
|
Ohutusavaldused |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Saksamaa |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29322090 |
|
Kirjeldus |
GAMMA-UNDEKALAKTOON on maitseaine. See on tööstuslikult olulised maitseühendid, mis on laialdaselt levinud toitudes, puuviljades ja jookides ning neid kasutatakse paljudes puuviljased aromaatsed toidud ja kosmeetika. Seda kasutatakse sageli virsiku, aprikoosi, pirni-, vahtra-, kookose-, troopika-, võiscotch-, grenadiini- ja datli maitsed. See on ka lenduv maitseaine, mida leidub madala rasvasisaldusega jäätises. |
|
Keemilised omadused |
GAMMA-UNDEKALAKTOON on selge värvitu vedelik |
|
Keemilised omadused |
gamma-undekalaktoon sellel on tugev puuviljane lõhn, mis viitab virsikule (eriti lahjendamisel). See on kirbe ja magusa maitsega, mis sarnaneb ka virsikuga. |
|
Esinemine |
Teatatud leiti aastal hüdrolüüsitud sojavalk, või, virsik, aprikoos ja passionivili. Samuti leitud värskest õunast, guajaavi viljast, värskest murakast, kuumutatud võist, kuumutatud veiserasv, ghee, searasv, kollane passioni puuviljamahl, keedetud lõhnastatud riis, origanum (hispaania) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), mägipapaia, tähepuu-, plumcot- ja kanarasv. |
|
Ettevalmistus |
Väävelhappe toimel hape undetsüleenhappel; samuti valmistatud lähtevorm kastoorõli; alates oktanool-1 pluss metüülakrülaat di-ter-butüülperoksiidiga; heptüületüleenist oksiid ja naatriumaloonester. |
|
Aroomi läviväärtused |
Tuvastamine: 60 ppb |
|
Maitseläve väärtused |
Maitseomadused 30 ppm: rasvane, kookospähkel, kreemjas, vanilje, pähkline, makadaamia ja virsik. |
