Looduslikul fenetüülbutüraadil on roosilaadne lõhn ja magus maitse, mis viitab meele
|
Toote nimi: |
Looduslik fenetüülbutüraat |
|
Sünonüümid: |
2-fenetüülbutanoaat; 2-fenetüülbutanoaat; butaanhape, 2-fenüületüülester; võihape, fenetüülester; 2-fenüületüülbutüraat; butaanhape, 2-fenüületüülester; võihape, fenetüülester; fenetüülbutanoaat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Tootekategooriad: |
O-PF-maitsed ja lõhnaained;Tähestikulised loetelud;Maitsed ja lõhnaained;Pakendatud näidised |
|
Mol fail: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Keemistemperatuur |
260 °C (valgus) |
|
tihedus |
0,994 g/mL temperatuuril 25 °C (valgus) |
|
FEMA |
2861 | FENETÜÜLBUTÜRAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20/D 1,49 (valgus) |
|
Esiettekanne |
>230 °F |
|
Erikaal |
0.994 |
|
JECFA number |
991 |
|
CAS-i andmebaasi viide |
103-52-6 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST-i keemiaviited |
2-fenüületüülbutüraat (103-52-6) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
butaanhappe 2-fenüületüülester (103-52-6) |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Keemilised omadused |
Fenetüülbutüraadil on roosilaadne lõhn ja magus maitse, mis viitab meele. See ei ole nii stabiilne kui isobutüraat. Sellel ühendil on teatatud ka maasika-, viinamarja-, magusa- ja lillearoomist. |
|
Esinemine |
Teadaolevalt leiti kannatusviljadest, viinamarjadest, maasikast, piparmündiõlis, piparmündis, õlles, konjakis, rummis, šerris, valges veinis, kollases passioniviljamahlas, õunabrändis, mägipapayas, lambasalatis, Šoti piparmündiõlis, Camemberti juustust, sinihallitusjuustust, siidrist, veinist ja mangost. |
