Looduslikul fenetüülbutüraadil on roosilaadne lõhn ja magus maitse, mis vihjab meele
|
Tootenimi: |
Looduslik fenetüülbutüraat |
|
Sünonüümid: |
2-fenetüülbutanoaat; 2-fenetüülbutanoaat; butaanhape, 2-fenüületüülester; võihape, fenetüülester; 2-fenüületüülbutüraat; butaanhape, 2-fenüületüülester; võihape, fenetüülester; fenetüülbutanoaat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Toote kategooriad: |
O-P maitseained ja lõhnaained; tähestikulised loetelud; lõhna- ja maitseained; eelnevalt pakendatud proovid |
|
Moli fail: |
103-52-6 mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
260 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
0,994 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2861 | FENETÜÜLBUTÜRAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,49 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
Erikaal |
0.994 |
|
JECFA number |
991 |
|
CASi andmebaasi viide |
103-52-6 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
2-fenüületüülbutüraat (103-52-6) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Butaanhape, 2-fenüületüülester (103-52-6) |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Keemilised omadused |
Fenetüülbutüraadil on roosilaadne lõhn ja magus maitse, mis vihjab meele. See ei ole nii stabiilne kui isobutüraat. Sellel ühendil on ka maasika-, viinamarja-, magusa- ja lillelõhn. |
|
Esinemine |
Teatatud leidub passiooniviljadest, viinamarjadest, maasikatest, piparmündiõlist, piparmündist, õllest, konjakist, rummist, šerrist, valgest veinist, kollasest kannatuslille puuviljamahlast, õunabrändist, mägipapajast, lambalatist, Šoti piparmündiõlist, Camemberti juustust, sinihallitusjuust, siider, vein ja mango. |
