Naturaalne L-aspartaat

Toote nimi:

Naturaalne L-aspartaat

Sünonüümid:

VIRSIKUALDEHÜÜD;FEMA 3091;GAMMA-UNDEKALAKTOON;GAMMA-UNDEKANOLAKTOON;GAMMA-HEPTÜÜL-GAMMA-BUTÜROLAKTOON;G-N-HEPTÜÜLBUTÜROLAKTOON;G-UNDEKALAKTOON;1,4-UNDEKANOLIID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Toode Kategooriad:

Toidulisandid; kosmeetika; bioaktiivsed väikesed molekulid; ehitusplokid; karbonüülühendid; rakubioloogia; keemiline süntees; laktoonid; orgaanilised ehitusplokid; U

Mol-fail:

104-67-6.mol

Sulamine punkt 

164-166 ℃

Keetmine punkt 

164 °C

tihedus 

0,944 g/ml temperatuuril 20 °C (valgus)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDEKALAKTOON

murduv indeks 

n20/D 1,451

Esiettekanne 

>230 °F

vormi 

Vedelik

Konkreetne Gravitatsioon

0,944 (20/4 ℃)

värvi 

Selge värvitu

JECFA Number

233

BRN 

81943

CAS Andmebaasi viide

104-67-6 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST keemia Viide

2(3H)-furanoon, 5-heptüüldihüdro-(104-67-6)

EPA Ainete registrisüsteem

5-heptüüldihüdro-2(3H)-furanoon (104-67-6)

Oht Koodid 

Xi

Risk avaldused 

36/37/38-52/53

Ohutus avaldused 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Saksamaa 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Jah

HS kood 

29322090

mürgisus

Akuutne suukaudne LD50 rottidel oli 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook ja Fitzhugh, 1964). Rasvade infiltratsioon maksa parenhüümirakke esines rottidel, kellele manustati 13–115 mg y-undekalaktooni. 5-9 päeva (Shillinger, 1950).

Pakkuja

Keel

gamma-undekanolaktoon

inglise keel

ACROS

inglise keel

SigmaAldrich

inglise keel

ALFA

inglise keel

Kirjeldus

GAMMA-UNDECALACTONE  on maitseaine. See on tööstuslikult olulised maitseühendid, mis on laialt levinud toitudes, puuviljades ja joogid ning neid kasutatakse paljudes puuviljastes aromaatsetes toitudes ja kosmeetikas. On küll kasutatakse sageli virsikus, aprikoosis, pirnis, vahtras, kookospähklis, troopikas, võileivas, grenadiini ja datli maitsed. See on ka lenduv maitseaine, mida leidub madala rasvasisaldusega jäätis.

Viited

1.      https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo ja D. K. Oh. "Uus biotransformatsiooniprotsess lõhnaaine tootmiseks ühend y-dodekalaktoon 10-hüdroksüstearaadist permeabiliseeritud Waltomyces'e poolt lipoferrakud. " Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641.

Keemiline Omadused

GAMMA-UNDECALACTONE on selge värvitu vedelik

Keemilised omadused

gamma-undekalaktoonil on tugev puuviljane lõhn, mis viitab virsikule (eriti lahjendamisel). Sellel on ka terav ja magus maitse, mis on samuti sarnane virsik.

Esinemine

Teatatud leitud hüdrolüüsitud sojavalgust, võist, virsikust, aprikoosist ja kannatusvilja. Leiti ka värskes õunas, guajaavi puuviljas, värskes murakas, kuumutatud või, kuumutatud veiserasv, ghee, searasv, kollane passioon puuviljamahl, keedetud lõhnastatud riis, origanum (hispaania) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), mägine papaia, tähtvili, ploomipuu ja kanarasv.

Kasutab

Traditsiooniliselt on kasutatud virsikupuu koort ja lehti anthelmintikum, rögalahtistav, kokkutõmbav ja diureetikum, samuti ravida unetust, köha ja kõhukinnisust. 1970. aastatel virsikuseemned (amügdaliin) olid populaarne, kuid tõestamata vähiravi teistes riikides. Paikselt kasutatakse virsikuid väiksemate nahahaiguste, näiteks põletuste, marrastused, villid, kriimustused, ekseem, psoriaas ja tüükad.

Ettevalmistus

Väävelhappe toimel undetsüleenhappele; samuti ette valmistatud lähtevorm kastoorõli; oktanool-1 pluss metüülakrülaadist koos di-ter-butüülperoksiid; heptüületüleenoksiidist ja naatriumimaloonestrist.

Aroomi läviväärtused

Tuvastamine: 60 ppb

Maitselävi väärtusi

Maitseomadused 30 ppm juures: rasvane, kookoseline, kreemjas, vaniljene, pähkline, makadaamia ja virsik.