|
Tootenimi: |
(R) - (+) - gamma-dekalaktoon looduslik |
|
Sünonüümid: |
PEACH-ALDEÜÜD; FEMA 3091; GAMMA-DEKALAKTAKTON; GAMMA-DEKANOLAKTAKTON; GAMMA-HEPTÜÜL-GAMMA-BUTÜROLAKTONE; G-N-HEPTÜÜLBUTÜROLAKTONE; G-DEKALAKTONE; 1,4-UNDEKANAKTIID |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Tootekategooriad: |
Toidu lisaaine; Kosmeetika; Bioaktiivsed väikesed molekulid; Ehitusplokid; Karbonüülühendid; Rakubioloogia; Keemiline süntees; Laktoonid; Orgaanilised ehitusplokid; U |
|
Moli fail: |
104-67-6 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
164～166â „ƒ |
|
Keemispunkt |
164 ° C |
|
tihedus |
0,944 g / ml temperatuuril 20 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-DEKALAKTONE |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,451 |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
vormis |
Vedelik |
|
Spetsiifiline raskus |
0,944 (20 / 4–4) |
|
värv |
Selge värvitu |
|
JECFANumber |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CASDataBase'i viide |
104-67-6 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
2 (3H) -furanoon, 5-heptüüldihüdro- (104-67-6) |
|
EPASeainete registrisüsteem |
5-heptüüldihüdro-2 (3H) -furanoon (104-67-6) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiandmed |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Ohutusavaldused |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGKSaksa |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29322090 |
|
toksilisus |
Rottide ägeda suu kaudu manustatud LD50 väärtus oli 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). 13–115 mg y-undekalaktooni söötetud rottidel esines 5–9 päeva jooksul maksa parenhümaalsete rakkude rasvane imbumine (Shillinger, 1950). |
|
Pakkuja |
Keel |
|
gamma-undekanolaktoon |
Inglise |
|
ACROS |
Inglise |
|
SigmaAldrich |
Inglise |
|
ALFA |
Inglise |
|
Kirjeldus |
GAMMA-UNDECALACTONE on lõhna- ja maitseaine. Tööstuslikult tähtsad maitseühendid on laialt levinud toiduainetes, puuviljades ja jookides ning neid kasutatakse paljudes puuviljades aromaatsetes toitudes ja kosmeetikas. Seda kasutatakse sageli virsiku-, aprikoosi-, pirni-, vahtra-, kookospähkli-, troopilise-, võisupi-, grenadiini- ja datlimaitses. See on ka lenduva maitse koostisosa, mida leidub madala rasvasisaldusega jäätises. |
|
Viited |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=et®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo ja D.K. Oh. "Uus biotransformatsiooni protsess lõhnava ühendi Î3-dodekalaktooni tootmiseks 10-hüdroksüstearaadist permeabiliseeritud Waltomyceslipofer-rakkude abil." Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Keemilised omadused |
GAMMA-UNDECALACTONE on selge värvitu vedelik |
|
Keemilised omadused |
gamma-undekalaktoonil on tugev virsikule viitav puuviljalõhn (eriti lahjendamisel). See on terava ja magusa maitsega, samuti sarnane pealmine. |
|
Esinemine |
Teatatud sisaldus hüdrolüüsitud sojavalgus, võis, virsikus, aprikoosides ja passiooniviljades. Teatatud on ka värskest õunast, guajaavist, värskest mustikast, kuumutatud võist, kuumutatud veiserasvast, ghee, sealihast, kollasest passioniviljamahlast, keedetud lõhnalisest riisist, origanumist (hispaania keeles) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Mägipapajast , tähepuu-, ploomi- ja kanarasv. |
|
Kasutab |
Traditsiooniliselt on virsikupuu koort ja lehti kasutatud ananthelmintikumina, rögalahtistava, kokkutõmbava ja diureetikumina, samuti ravitakse unetust, köha ja kõhukinnisust. 1970. aastatel olid virsikukastid (amügdaliin) populaarne, kuid tõestamata vähiravi teistes riikides. Üldiselt kasutatakse virsikut väikeste nahahaiguste, nagu põletused, marrastused, villid, kriimustused, ekseem, psoriaas ja tüükad, raviks. |
|
Ettevalmistus |
Väävelhappe toimel undetsüleenhappele; valmistatud ka kastoorõlist; oktanool-1 pluss metüülakrülaat koos di-ter-butüülperoksiidiga; heptüületüleenoksiidist ja sodiomaloonestrist. |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastus: 60 ppb |
|
Maitse künnisväärtused |
Maitseomadused 30 ppm juures: rasvane, kookospähkli-, kreemjas-, vanilje-, pähkli-, makadaamia- ja virsikujook. |
