2,3-butaandioon

Toote nimi:

2,3-butaandioon

Sünonüümid:

dimnertong;2,3-butaandioon 2,3-diketobutaandimetüülglüoksaal; 2,3-butaandioon 97%;Kaks-2,3-butüülketoon;2,3-butüüldiketoon;2,3-DIOKSOBUTAAN;2,3-DIKETOBUTAAN;2,3-BUTAANDIOON

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Tootekategooriad:

Ketoonid; orgaanilised ehitusplokid; B; bioaktiivsed väikesed molekulid; ehitusplokid; C3 kuni C6; orgaanilised ained; biokeemia; oligosahhariidide reaktiivid Süntees; ketooni maitse; karbonüülühendid; rakubioloogia; keemiline süntees

Mol-fail:

431-03-8.mol

Sulamistemperatuur 

-4--2 °C

Keemistemperatuur 

88 °C (valgus)

tihedus 

0,985 g/mL at 20 °C

auru tihedus 

3 (vs õhk)

aururõhk 

52,2 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2370 | DIATSETÜÜL

murdumisnäitaja 

n20/D 1,394 (valgus)

Esiettekanne 

45 °F

säilitustemp. 

2-8°C

lahustuvus 

200g/l

vormi 

Vedelik

värvi 

Selge kollane

plahvatuspiir

2,4–13,0% (V)

Lõhnalävi

0,00005 ppm

Vees lahustuvus 

200 g/l (20 ºC)

JECFA number

408

Merck 

14,2966

BRN 

605398

Stabiilsus:

Stabiilne. Tuleohtlik. Kokkusobimatu hapete, tugevate aluste, metallide, redutseerivate ainetega, oksüdeerivate ainetega agendid. Kaitsta niiskuse ja vee eest. Pange tähele madalat leekpunkti.

InChiKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

CAS-i andmebaasi viide

431-03-8 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

2,3-butaandioon (431-03-8)

EPA ainete registrisüsteem

2,3-butaandioon (431-03-8)

Ohukoodid 

F,Xn

Riskiavaldused 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Ohutusavaldused 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

RIDADR 

ÜRO 2346 3/PG 2

WGK Saksamaa 

2

RTECS 

EK2625000

F 

13

Isesüttimistemperatuur

365 °C

TSCA 

Jah

Ohuklass 

3

Pakkimisgrupp 

II

HS kood 

29141990

Andmed ohtlike ainete kohta

431-03-8 (Andmed ohtlike ainete kohta)

Toksilisus

LD50 suu kaudu rottidel: 1580 mg/kg (Jenner)

Sisuanalüüs

Sisu 2,3-butaandiooni analüüsitakse vastavalt meetodile 1 (hüdroksüülamiini meetod). aldehüüdi ja ketooni analüüsimeetodid (OT-7). Proovi kaal on 500 mg. Arvutuse ekvivalenttegur (e) on 21,52. See sobib analüüsimiseks kasutades mittepolaarset kolonni GT-10-4-s.

Toksilisus

Ei ole määratud ADI-ga (FAO/WHO, 1994)
GRAS (FEMA；FDA，§184．1278，2000)

Koguse piirangud

FEMA(mg/kg)：FEMA(mg/kg)：karastusjoogid 2,5；külmad joogid 5,9；maiustused 21；pagaritooted44；pudingid 19；närimiskumm 35；surutav 11.

Keemilised omadused

Kollane kuni kollane roheline vedelik, kreemjas aroom pärast lahtist lahjendamist (1mg/kg), kõrge aurusisaldus rõhk on, aurustuda kiiresti toatemperatuuril, sulamistemperatuur -3–4 ℃, keemistemperatuur 87–88 ℃, leekpunkt 13 ℃. Lahustub etanoolis, eetris, enamuses glütseriinis ja vees lahustuv mittelenduv õli ja propüleenglükool, ei lahustu mineraalõlis. Looduslikud tooted on loorberiõlis, ajawaõlis, angelica juureõli, vaarikas, maasikas, koor, vein jne. Sest see on lenduv, esineb see ainult esmases destillaadis ja destilleeritud vesi. 

Kasutamine

See vastab GB-le 2760-1996 söödavate vürtside standardid hetkel. Seda kasutatakse peamiselt toiduessentside nagu koor, juustu kääritamine ja kohv valmistamine trükitud essents, mida kasutatakse piimas, võis, margariinis, juustudes, maiustustes ja muus maitsed, nagu marja, karamell, šokolaad, kohv, kirss, vaniljekaun, mesi, kakao, puuviljad, vein, aroom, rumm, pähklid, mandlid, ingver ja nii edasi. See saab kasutada ka värskete puuviljade lõhnaessentsides meigi või uut tüüpi meigi jaoks essentsi mikrokogustes ja seda saab kasutada želatiini kõvendina ja fotoliim.

Tootmine

Looduses diatsetüül leidub laialdaselt paljudes taimede eeterlikes õlides, nagu iiriseõli, angelica õli, loorberiõli jne See on või ja muude looduslike koostisosade põhikomponent toodete lõhn.
Tööstuses töödeldi metüületüülketooni tekitamiseks nitrithappega diatsetüülmonoksiim. Seejärel lagundatakse diatsetüülmonoksiim väävelhappe toimel toota butaandiooni. 
Diatsetüüli saab keemilise ionisatsiooni meetodil saada suurest sisaldusest eeterlik õli. Ühele osale lisati kaks osa fosforhapet eeterlik õli
toota kristalset adukti CH3CO-COCH3. Butaandioon vabastati pärast vee lisamine. Fosforhappe liigne lisamine viib vedelikuni liita toode.
Diatsetüüli võib saada glükoosi spetsiaalse kääritamise teel.
Diatsetüüli saab sünteesida, kasutades toorainena metüületüülketooni.
Diatsetüül oksüdeeriti naatriumnitritiga vesinikkloriidhappe juuresolekul,
Seejärel viiakse destilleerimisprotsess läbi pärast hüdrolüüsi väävelhappe olemasolu butaandiooni tootmiseks.

Kategooria

tuleohtlik vedelik

Äge toksilisus

Suu kaudu roti LD50: 1580 mg/kg, suukaudsed hiired: 250 mg/kg

Stiimuliandmed

Nahk-jänes 500 mg/24h keskel

Süttivus ja ohtlikud omadused

Tuleohtlik juhul tuli, kõrge temperatuur ja oksüdeerija, Põlemisel tekib ärritav suits.

Säilitamine

Ventileeritud ja kuiv madala temperatuuriga ladu. Eraldatud oksüdeerija, hape.

Keemilised omadused

vedelik koos a võiga sarnane lõhn

Keemilised omadused

2,3-butaandioon on a on paljude puuvilja- ja toiduaroomide koostisosa ning on hästi tuntud selle koostisosana võid. Paljud meetodid on tuntud oma valmistamise poolest, näiteks 2,3-butaandiooli dehüdrogeenimine vaskkromiitkatalüsaatoriga. Viidatakse biotehnoloogilisele tootmisele tööstuslikus mastaabis. Seda kasutatakse peamiselt või ja röstitud nootides. Kasutatakse suurtes kogustes maitseaine margariin; parfüümides kasutatakse väikeseid koguseid.

Keemilised omadused

Diatsetüülil on väga tugev võilõhn väga lahjendatud lahuses.

Esinemine

Teatatud õlides of: Soome mänd, angelica ja lavendel; Polyalthia õites canangioides Boerl. var. angustifolia ja Fagroea racemosa Jack. The diatsetüüli sisaldavad ka järgmised taimed: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., erinevad nartsissid ja tulbid. Seda on tuvastatud teatud tüüpidel veini, vaarika ja maasika looduslikke aroome ning õlisid lavendel, lavandiin, Réunioni geranium, Java citronella ja Cistus ladaniferus L. Seda leidub ka pohlas, guajaavis, vaarikas, maasikas, kapsas, herned, tomat, äädikas, erinevad juustud, jogurt, piim, või, kana, veiseliha, lambaliha, sealiha, konjak, õlu, veinid, viskid, tee ja kohvi.

Kasutab

2,3-butaandioon on a maitseaine, mis on läbipaistev kollane kuni kollakasroheline vedelik koos a tugev terav lõhn. Seda tuntakse ka kui 2,3-butaandiooni ja see on keemiliselt sünteesitud metüületüülketoonist. See seguneb veega, glütseriiniga, alkohol ja eeter ning väga lahjendatud vesilahuses on sellel tüüpiline võine lõhn ja maitse.

Kasutab

Inaktiveerib aminopeptidaasi-N.1 Tsüklokondensatsiooni amiinidega on kasutatud triasiini2 ja pteridiini moodustamiseks ringsüsteemid.3 Kasutatakse ka α-dioonide eelkäijana.4

Kasutab

Aroomi kandja või, äädikas, kohv ja muud toidud.

Definitsioon

ChEBI: An alfa-diketoon, mis on positsioonides 2 ja 3 oksorühmadega asendatud butaan. See on metaboliit, mis tekib malolaktilise fermentatsiooni käigus.

Ettevalmistus

Metüületüülist ketooni muundamisel isonitrosoühendiks ja seejärel lagunedes diatsetüül hüdrolüüsi teel HCl-ga; glükoosi kääritamisel metüülatsetüüli kaudu karbinool.

Aroomi läviväärtused

Tuvastamine: 0,3 kuni 15 ppb: äratundmine: 5 ppb

Maitseläve väärtused

Maitse omadused 50 ppm juures: magus, võine, kreemjas ja piimjas.

Üldine kirjeldus

Selge värvitu tugeva klooritaolise lõhnaga vedelik. Leekpunkt 80°F. Vähem tihe kui vesi. Aurud on õhust raskemad.

Õhu ja vee reaktsioonid

Väga tuleohtlik. Vees lahustuv.

Reaktiivsuse profiil

2,3-butaandioon on a tuleohtlik vedelik, b.p. 88°C, mõõdukalt mürgine. Kuumutamisel lagunemiseni 2,3-butaandioon eraldab teravat suitsu ja suitsu [Sax, 9. väljaanne, 1996, lk. 544].

Terviseoht

Sissehingamisel või kokkupuude materjaliga võib ärritada või põletada nahka ja silmi. Tulekahju võib tekitada ärritavad, söövitavad ja/või mürgised gaasid. Aurud võivad põhjustada pearinglust või lämbumine. Tuletõrjesüsteemi äravool võib põhjustada reostust.

Tuleoht

VÄGA SÜTTIVÕIGE: Süttib kergesti kuumusest, sädemetest või leegist. Aurud võivad moodustada plahvatusohtlikud segud õhuga. Aurud võivad liikuda süüteallikani ja tagasi süttida. Enamik aure on õhust raskemad. Nad levivad mööda maad ja kogunevad madalates või kitsastes kohtades (kanalisatsioon, keldrid, mahutid). Aurude plahvatusoht siseruumides, väljas või kanalisatsioonis. Kanalisatsiooni äravool võib põhjustada tulekahju või plahvatuse ohtu. Mahutid võivad kuumutamisel plahvatada. Paljud vedelikud on kergemad kui vesi.

Ohutusprofiil

Mürk poolt allaneelamine ja intraperitoneaalsed teed. Nahka ärritav aine. Inimese sissehingamine oht popkorni valmistamisel. Esitatud andmed inimese mutatsioonide kohta. Tuleohtlik vedel. Kuumuse või leegiga kokkupuutel ohtlik tuleoht. Tulega võitlemiseks, kasutada alkoholivahtu, CO2, kuivkemikaali. Kuumutamisel lagunemiseni see kiirgab kibe suits ja aurud. Vaata ka KETONES.

Toksikoloogia

Diatsetüül on an intensiivselt kollakas või rohekaskollane liikuv vedelik. Sellel on väga võimas ja hajusa, terava võise lõhnaga ja tavaliselt kasutatakse maitsestamiseks kompositsioonid, sealhulgas või, piim, koor ja juust. Diatsetüül leiti olla mutageenne Amesi testis, mis viidi läbi erinevates tingimustes Salmonella typhimurium tüvedega. Näiteks diatsetüül oli mutageenne poolt TA100 S9 metaboolse aktivatsiooni puudumisel annustes kuni 40 mM plaadi kohta. See oli mutageenne Salmonella typhimurium'i tüvede modifitseeritud Amesi testis TA100 koos S9 aktiveerimisega ja ilma. Diatsetüüli äge suukaudne LD50 merisigadel arvutati 990 mg/kg kohta. Diatsetüüli äge suukaudne LD50 isastel rottidel oli LD50 arvutatud 3400 mg/kg ja emastel rottidel arvutati 3000 mg/kg kohta. Kui manustati isastele ja emastele rottidele sondi kaudu päevane annus 1, 30, 90 või 540 mg/kg/päevas diatsetüüli vees 90 päeva jooksul tekitas suur annus aneemiat, kaalutõus vähenes, suurenes vee tarbimine, leukotsüütide arvu suurenemine ja suhtelise arvu suurenemine maksa, neerude ning neerupealiste ja hüpofüüsi massid. Andmed jaoks teratogeensus ja kantserogeensus ei ole kättesaadavad. Kuigi FDA-l on kinnitatud diatsetüül-GRAS maitseainena, madala molekulmassiga karbonüülid, on teatatud, et neil on formaldehüüd, atseetaldehüüd ja glüoksaal teatud krooniline toksilisus.

Kantserogeensus

Diatsetüüli testiti selle võime eest indutseerida primaarseid kopsukasvajaid tüve A/He hiirtel. Hiired said kolm diatsetüüli IP-süsti nädalas 8 nädala jooksul ja nad tapeti 24 nädalat pärast esimest süsti. Manustatud diatsetüüli koguannus oli 1,7 või 8,4 g/kg. Diatsetüüliga kokkupuutunud hiirte kopsukasvajate arv ei olnud erinevad oluliselt kontrollhiirtest.
Sissehingamise kantserogeensuse biotestid Wistar Han rottide ja B6C3F1 hiirtega kl. Kokkupuute tasemed 0, 12,5, 25 ja 50 ppm on käimas vastavalt Riiklik toksikoloogiaprogramm.

Puhastusmeetodid

Kuivatage biatsetüül veevaba CaSO4, CaCl2 või MgSO4, seejärel destilleeritakse see vaakumis lämmastiku keskkonnas, võtta keskmine fraktsioon ja hoida seda Dry-Ice temperatuuril pimedas (polümerisatsiooni vältimiseks). [Beilstein 1 IV 3644.]

Ettevalmistustooted

1,4-butaandiool -> atsetonüülatsetoon -> ursodeoksükoolhape hape-->2-AMINO-6,7-DIMETÜÜL-4-HÜDROKSÜPTERIDIN-->Tetrametüülpürasiin-->Kletodiim-->2-AMINO-6,7-DIMETÜÜL-4-HÜDROKSÜ-5,6,7,8-TETRAHÜDROPTERIDIN MONOHÜDROKLORIID-->DL-türosiin-->3-hüdroksü-2-butanoon->2,3-dimetüülpürasiin-->pigmentkollane 155-->diatsetüülviinhappe ester mono- ja diglütseriidid-->Starterdestillaat

Tooraine

Etanool-->Väävelhape-->Naatriumnitrit-->2-Butanoon-->Seleendioksiid-->Metüülvinüülketoon-->AROOM-->1-BUTEEN-3-ÜÜN-->Orrise õli-->LAURUS NOBILISE LAORRIÕLI-->Angelikasõli-,kollane õli