Gammakaelaktoon

Toote nimi:

Gammakaelaktoon

Sünonüümid:

4-undekanoliid; 4-n-heptüül-4-hüdroksübutaanhappe laktoon; 4-hüdroksüundekaanhape G-laktoon; 5-heptüüldihüdro-furanoon; 4,5-dihüdro-5-heptüül-2 (3H) -furanoon; aldehüdon; aldehüül; C-14; (±) -γ-Undekalaktoon; (R, S) -5-heptüül-dihüdro-furan-2-üks

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

Einecs:

203-225-4

Tootekategooriad:

Bioaktiivsed väikesed molekulid; ehitusplokid; karbonüülühendid; rakubioloogia; keemiline süntees; laktoonid;-; orgaanilised ehitusplokid; U; kosmeetika;

MOL -fail:

104-67-6.Mol

Sulamispunkt 

164 ～ 166 ℃

Keemispunkt 

164 ° C

tihedus 

0,944 g/ml temperatuuril 20 ° C (valgustatud)

Fema 

3091 | Gammaaktoon

murdumisnäitaja 

N20/D 1.451

FP 

> 230 ° F

vorm 

Vedelik

Spetsiifiline gravitatsioon

0,944 (20/4 ℃)

värvus 

Selge värvitu

JECFA number

233

Brn 

81943

CAS andmebaasi viide

104-67-6 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST -keemia viide

2 (3H) -furanoon, 5-heptyldihüdro- (104-67-6)

EPA ainete registrisüsteem

5-heptyldihüdro-2 (3H) -furanoon (104-67-6)

Ohukoodid 

Xi

Riskiavaldused 

36/37/38-52/53

Ohutusavaldused 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Saksamaa 

3

Rtecs 

YQ2485000

Tsca 

Jah

HS -kood 

29322090

Kirjeldus

Gamma-kadekalaktoon on maitseaine koostisosa. See on tööstuslikult olulised maitseühendid, mis on laialt levinud toitudes, puuviljades ja jookides ning mida kasutatakse paljudes puuviljastes aromaatsetes toitudes ja kosmeetikatoodetes. Seda kasutatakse sageli virsiku-, aprikoosi-, pirni-, vahtra-, kookospähkli-, troopilistes, võid, Grenadiini ja kuupäevamaitsetes. See on ka lenduv maitseaine koostisosa, mida leidub madala rasvasisaldusega jäätises.

Keemilised omadused

Gamma-jenekalaktoon on selge värvitu vedelik

Keemilised omadused

Gamma-jeekalaktoonil on tugev, puuviljane lõhna, mis viitab virsikule (eriti lahjendamisel). Sellel on terav ja magus maitse, mis sarnaneb ka virsikuga.

Esinemine

Teatatud hüdrolüüsitud sojavalgu, või, virsiku, aprikoosi ja kirepuuviljadest. Samuti leitakse värske õuna, guajaavi puuvilja, värske muraka, soojendusega või, kuumutatud veiseliharasva, sealiharasva, kollase kire puuviljamahla, keedetud lõhnaga riis, origanum (hispaania keeles) (Coridothymus Cap. (L.) RCHB), Mountain Papaya, Starfruit, Plumcot ja kanarasv.

Ettevalmistamine

Väävelhappe toimel alamüleenhappele; Valmistatud ka riitsinusõli käivitamiseks; oktanool-1 pluss metüülakrülaadist koos DI-ter-butüülperoksiidiga; heptüületüleenoksiidist ja sodiomaloonilisest estrist.

Aroomi läviväärtused

Avastus: 60 ppb

Maitse läve väärtused

Maitseomadused temperatuuril 30 ppm: rasvane, kookospähkel, kreemjas, vanilje, pähkline, makadaamia ja virsik.

Ettevalmistustooted

A -vitamiin A

Tooraine

Naatriumkarbonaat-> metüülakrülaat-> kaprüeli alkohol-> UnderCenoehape-> või