Gamma mittealaktoon

Toote nimi:

gamma-nonanolaktoon

Sünonüümid:

γ-heksalaktoon> = 99,0%; aldehüüdi C-18 γ-mittenanolaktoon; γ-pelargonolaktoon; γ-mittenalaktoon, γ-mittenanoiline laktoon, aldehüüdi C-18; gamma mitteolaktoon looduslik; 1,4-non; Δ-n-n-amüülbutirolaktoon; gamma-pelargonolaktoon

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Tootekategooriad:

Kosmeetika; toidu lisand; karbonüülühendid; laktoonid; orgaanilised ehitusplokid; laktooni maitsed;-

MOL -fail:

104-61-0.Mol

gamma-nonanolaktooni keemilised omadused

Keemispunkt 

121-122 ° C6 mm Hg (valgustatud)

tihedus 

0,976 g/ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

Fema 

2781 | Gamma-nonalaktoon

murdumisnäitaja 

N20/D 1.447 (voodi.)

FP 

> 230 ° F

ladustamise temp. 

Hoidke alla +30 ° C.

vorm 

korralik

JECFA number

229

CAS andmebaasi viide

104-61-0 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST -keemia viide

2 (3H) -furanoon, dihüdro-5-pentüül- (104-61-0)

EPA ainete registrisüsteem

Dihüdro-5-pentüül-2 (3H) -furanoon (104-61-0)

Ohutusavaldused 

24/25-22

WGK Saksamaa 

1

Rtecs 

LU3675000

HS -kood 

29322090

Ohtlikud ained andmed

104-61-0 (ohtlike ainete andmed)

gamma-nonanolaktooni kasutamine ja süntees

Kirjeldus

Gamma-nonalaktoon (5-pentyloksolan-2-üks) on värvitu kuni kahvatukollane selge õline vedelik. Seda leidub Bourboni viskites, mustade sõhtade marjad, melon, papaia, ananass, värske murakas jne jne .1,2 Sellel on kreemjas ja kookospähklilaadne lõhn.3 Seda kasutatakse maitseainena toidus maitseainena. See on ka potentsiaalne mitmeliigiline atraktiivne peibutis teraviljakahjurite jaoks.4

Kirjeldus

γ-nonalaktoonil on tugev kookospähkli ja rasvane, omapärane maitse. Võib sünteesida metüülakraadi ja heksanooli reageerimisega ditertiaarbutüülperoksiidi juuresolekul; Undetsüleenihappe ja maloonhappe kondenseerudes; nonoehappe laktonization.

Keemilised omadused

γ-nonalaktoonil on tugev kookospähkli ja rasvane, omapärane maitse.

Keemilised omadused

Gamma-nonanolaktoon esineb paljudes toitudes ja see on kahvatukollane vedelik kookospähklilaadse aroomiga. Sellel on arvukalt rakendusi, sarnaselt aroomi kompositsioonide ja parfümeeriaga?

Kasutus

(Gamma) -nonalaktoon on sünteetiline maitseaine, mis on tugeva kookospähklilaadse lõhna värvitu kuni kollane vedelik. See lahustub enamikus fikseeritud õlides, mineraalõlis ja propüleenglükoolis. See on hapete korral stabiilne ja leelisõhtutes ebastabiilne ning seda tuleks säilitada klaasi-, tina- või alumiiniummahutites. Seda kasutatakse kookospähkli maitsetes ja sellel on želatiinide, pudingide, küpsetiste, kommide ja jäätisega 11–55 ppm. Seda nimetatakse ka aldehüüdi C-18.

Ettevalmistamine

Reageerides metüülakrülaadile ja heksanoolile ditertiaarbutüülperoksiidi juuresolekul; Undetsüleeniinhappe ja maloonhappe kondenseerudes mittenoiinhappe laktoniseerimisel

Aroomi läviväärtused

Tuvastamine: 7 ppb

Maitse läve väärtused

Maitseomadused kell 10 ppm: kookospähkel, kreemjas, vahajas rasvaste piimja märkmetega

Ohutusprofiil

Mõõdukalt mürgine allaneelamise teel. Nahk ärritav. Teatatud mutatsiooniandmed. Põletav vedelik. Kuumuta lagunemiseks, kiirgab see ägedat suitsu ja ärritavad aurud. Vt ka aldehüüdid.

Tooraine

Trietüülamiin-> metüülakrülaat-> maloonhape-> heptaldehüüd-> heksüülalkohol-> mangaantriatsetaat dihüdraat-> y tüüpi molekulaarne sõel-> 1-hepteen-> mittenoehape