Gamma dodekalaktoonil on rasvane, virsikune, veidi muskuslik lõhn ja võine virsikulaadne maitse.
|
Tootenimi: |
4-dodekanoliid |
|
Sünonüümid: |
gamma-DODEKALAKTOON FCC; 3-dodekalaktoon, 4-dodekanoliid, dihüdro-5-oktüül-2 (3H) -furanoon; (±) -3-oktüül-Ø3-butürolaktoon; DIHÜDRO-5-OKTÜÜL-2-FURANOON; (Z ) -4-HÜDROKSÜÜ-6-DODEKENOHAPETAKTAKTION; Dihüdro-5-oktüülfuraan-2 (3H) -on; DODEKALAKTON-GAMMA; Looduslik gamma-dodekalaktoon |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Toote kategooriad: |
Kosmeetika; -; Toidu lisaaine |
|
Moli fail: |
2305-05-7 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
17–18 ° C (valgustatud) |
|
Keemispunkt |
130-132 ° C1,5 mm Hg (valgustatud) |
|
tihedus |
0,936 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODEKALAKTON |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,452 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
Spetsiifiline gravity |
0.94 |
|
JECFA number |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CASi andmebaasi viide |
2305-05-7 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Dodekalaktoon (GAMMA) (2305-05-7) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
2 (3H) -furanoon, dihüdro-5-oktüül- (2305-05-7) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-36 |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Märkus ohu kohta |
Ärritav |
|
HS kood |
29322090 |
|
Pakkuja |
Keel |
|
SigmaAldrich |
Inglise |
|
Keemilised omadused |
γ-dodekalaktoonil on rasvane, virsikune, veidi muskuslõhn ja võine virsikulaadne maitse |
|
Esinemine |
Teatatud leitud aprikoosist, keedetud sealihast, piimatoodetest, virsikust, mustikast, guajaavist, papaiast, ananassist, värskest murakast, maasikast, sellerilehest ja vartest, sellerijuurest, sinihallitusjuustudest, cheddari juustust, Šveitsi juustust, lihast, õllest, rummist seened, ploomibränd, küdoonia, kirilill, naranjilla puuviljad ja muud looduslikud allikad |
|
Ettevalmistus |
1-dodetseen-12-oiinhappest koos H2SO4-ga temperatuuril 90 ° C; 4-hüdroksüdodekaanhappest laktoniseerimise teel; ka metüülakrülaadist ja oktanoolist |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastus: 7 ppb; aroomi omadused 1,0% juures; magus, kreemjas, puuviljane virsik ja aprikoos, laktooniline, piimjas vahaste ja rasvaste nüanssidega. |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused vahemikus 1 kuni 10 ppm: magus, puuviljane virsik, piimjas rasvane ja vahajas, puuviljase puuviljase suust. |
gamma dodekalaktoon Ettevalmistustooted ja toorained
|
Toored materjalid |
Metüülakrülaat -> DODEKANOHAPE-1-13C |
