|
Tootenimi: |
3- (metüültio) propioonaldehüüd |
|
Sünonüümid: |
C4H8SO; 3-metüülpropioonaldehüüd; NSC 15874; 3-metüülpropionaldehüüd (FEMA nr.2747); 3- (metüültio) propioldehüüd; 3- (metüülsulfanüül) propanaal; 3- (metüültio) -1-propanaal; 3- (metüültio) -propana |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
MW: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
Toote kategooriad: |
Pürasoolid; sulfiidimaitseained; sulfiidimaitse |
|
Moli fail: |
3268-49-3 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
-68 ° C |
|
Keemispunkt |
165-166 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
1,043 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
auru tihedus |
> 1 (vs õhk) |
|
auru rõhk |
760 mm Hg (165 ° C) |
|
FEMA |
2747 | 3- (metüültio) propionaldehüüd |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,483 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
142 ° F |
|
hoiutemp. |
2-8 ° C |
|
lahustuvus |
<= 75g / l |
|
vormis |
vedel |
|
plahvatuspiir |
1,3–26,1% (V) |
|
Lahustuvus vees |
See lahustub kergesti alkoholilahustites nagu etanool, propüleen ja glükoolõli. See ei lahustu vees. |
|
Tundlik |
Õhutundlik |
|
JECFA number |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
CASi andmebaasi viide |
3268-49-3 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Propanaal, 3- (metüültio) - (3268-49-3) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
3- (metüültio) propanaal (3268-49-3) |
|
Ohukoodid |
C, Xn |
|
Riskiaruanded |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
|
Ohutusavaldused |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
|
RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
|
WGK Saksamaa |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Jah |
|
Ohuklass |
6.1 (b) |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kood |
29309070 |
|
Keemilised omadused |
SELGE VÄRVITU VEDELIK |
|
Keemilised omadused |
3- (metüültio) propioonaldehüüdil on võimas sibul, lihalaadne lõhn. Sellel on madalal tasemel meeldiv, soe liha- ja supilaadne maitse |
|
Kasutab |
3-metüültiopropionaldehüüd on sünteetiline lõhna- ja maitseaine, mis on intensiivse lihalõhnaga värvitu või helekollane vedelik. see polümeriseerub vanusega ja on stabiilne 50% alkoholilahuses. seda tuleks hoida klaasanumates. seda kasutatakse madalates kontsentratsioonides liha- ja puljongimaitseainetena kasutamiseks lihas ja maitseainetes 3 ppm ning küpsetistes ja jookides 0,5 ppm. |
|
Ettevalmistus |
Erinevate aminohapete transaminatsiooni ja dekarboksüülimise teel; alkoholi oksüdeerumise teel |
|
Toored materjalid |
Akroleiin -> vaskatsetaatmonohüdraat -> METÜÜLMERKAPTAN -> 3-metüültiopropanool |
