Anisüülatsetaat on värvitu vedelik, millel on puuviljane, kergelt palsamiõisiku lõhnaga lõhn ja mida kasutatakse aeg-ajalt magusates lillekompositsioonides, kuid sagedamini puuviljaliste nootide maitsekompositsioonides.
|
Tootenimi: |
Anisüülatsetaat |
|
Sünonüümid: |
Bensüülalkohol, p-metoksü-, atsetaat; Cassie ketoon; p-anisüülatsetaat; p-metoksübensüül; PARA-METOKSIBENSÜÜL atsetaat; P-METOKSÜBENSÜÜL atsetaat; P-METOKSÜBENSÜÜLALKOHOLATSETAAT; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Toote kategooriad: |
A-B; tähestikulised loetelud; lõhna- ja maitseained |
|
Moli fail: |
104-21-2 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
84 ° C |
|
Keemispunkt |
137–139 ° C, 12 mm Hg (valgustatud) |
|
tihedus |
1,107 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISÜÜL atsetaat |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,513 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
Lahustuvus vees |
1,982 g / l (25 ºC) |
|
JECFA number |
873 |
|
CASi andmebaasi viide |
104-21-2 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Benseenemetanool, 4-metoksü-, atsetaat (104-21-2) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
4-metoksübenseenmetanool, atsetaat (104-21-2) |
|
Ohukoodid |
Xn |
|
Riskiaruanded |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Ohutusavaldused |
24 / 25-36-26 |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
HS kood |
29153900 |
>
|
Keemilised omadused |
selge värvitu kuni kahvatukollane vedelik |
|
Keemilised omadused |
Anisüülatsetaadil on lilleline, puuviljasarnane lõhn (meeldiv, vanilje, ploom, sirel) ja kergelt terav, magus maitse. |
|
Kasutab |
Parfümeeria, lõhna- ja maitseained. |
|
Ettevalmistus |
Võib valmistada aniisalkoholi reageerimisel äädikhappe anhüdriidiga |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused 30 ppm juures: puuviljane, lilleline, vanilje, kookos, mesi, kakao, aniis ja lagrits |
|
Ohutusprofiil |
Põlev vedelik. Lagunemiseni kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. |
|
Toored materjalid |
Naatriumatsetaat -> anisool -> 4-metoksübensüülalkohol |
