Anisüülatsetaat on värvitu vedelik, millel on puuviljane, kergelt balsamiline õite lõhn ja mida kasutatakse aeg-ajalt magusates lillelistes kompositsioonides, kuid sagedamini puuviljanootide maitsekompositsioonides.
|
Toote nimi: |
Anisüülatsetaat |
|
Sünonüümid: |
bensüülalkohol, p-metoksü-, atsetaat;Cassie-ketoon;p-anisüülatsetaat;p-metoksübensüül;PARA-METOKSÜBENSÜÜLATSETAAT;P-METOKSÜBENSÜÜLATSETAAT;P-METOKSÜBENSÜÜLALKOHOLATSETAAT;P-METOKSÜBENSÜÜLATSETAAT;FEMA2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Tootekategooriad: |
A-B; Tähestikulised loetelud; Maitse- ja lõhnaained |
|
Mol fail: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Sulamistemperatuur |
84 °C |
|
Keemistemperatuur |
137–139 °C12 mm Hg (valgus) |
|
tihedus |
1,107 g/mL temperatuuril 25 °C (valgus) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISÜÜLATSETAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20/D 1,513 (valgus) |
|
Esiettekanne |
>230 °F |
|
Vees lahustuvus |
1,982 g/l (25 ºC) |
|
JECFA number |
873 |
|
CAS-i andmebaasi viide |
104-21-2 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST-i keemiaviited |
Benseenmetanool, 4-metoksü, atsetaat (104-21-2) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
4-metoksübenseenmetanool, atsetaat (104-21-2) |
|
Ohukoodid |
Xn |
|
Riskiavaldused |
20/21/22-36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
24/25-36-26 |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
HS kood |
29153900 |
>
|
Keemilised omadused |
selge värvitu kuni kahvatukollakas vedelik |
|
Keemilised omadused |
Anisüülatsetaadil on lilleline, puuviljalaadne lõhn (meeldiv, vanilje, ploomi, lilla) ja kergelt kirbe, magus maitse. |
|
Kasutab |
Parfümeeria, lõhna- ja maitseained. |
|
Ettevalmistus |
Võib valmistada aniisalkoholi reageerimisel äädikhappe anhüdriidiga |
|
Maitseläve väärtused |
Maitseomadused 30 ppm juures: puuviljane, lilleline, vanilje, kookospähkel, mesi, kakao, aniis ja lagrits |
|
Ohutusprofiil |
Põlev vedelik. Kuumutamisel lagunemiseni eraldab see teravat suitsu ja ärritavaid aure. |
|
Tooraine |
Naatriumatsetaat-->Anisool-->4-metoksübensüülalkohol |
