|
Tootenimi: |
Butüülbutürüüllaktaat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Toote kategooriad: |
A-B; tähestikulised loetelud; lõhna- ja maitseained; estrid |
|
Moli fail: |
7492-70-8 mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
90 ° C2 mmHg (valgustatud) |
|
tihedus |
0,972 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2190 | BUTÜÜLBUTÜÜRÜLAKTAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1.415-1.425 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
JECFA number |
935 |
|
CASi andmebaasi viide |
7492-70-8 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Butaanhape, 2-butoksü-1-metüül-2-oksoetüülester (7492-70-8) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Butaanhape, 2-butoksü-1-metüül-2-oksoetüülester (7492-70-8) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-36 |
|
WGK Saksamaa |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Keemilised omadused |
Butüülbutürüüllaktaadil on piima, mahe juustu, või ja koorega sarnane maitse. |
|
Kasutab |
Butüülbutürüüllaktaat on sünteetiline lõhna- ja maitseaine, mis on stabiilne värvitu kuni helekollane vedelik, millel on keedetud või lõhn. see seguneb alkoholi ja enamiku kinnitatud õlidega, lahustub propüleenglükoolis ning lahustub glütseriinis ja vees. seda tuleks hoida klaasist, tinas või vaiguga vooderdatud mahutites. seda kasutatakse võimaitseainetes koos küpsetiste ja kommidega 14–60 ppm. |
|
Aroomi künnisväärtused |
Lõhnaomadused umbes 1,0%: kreemjad, rasvased, piimatoodete sarnased, vananenud piimjad ja vahakookosilaadsed nüansid. |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused kiirusel 5 ppm: kreemjas suuvärv, võine piim, vaha, piimjas kookospähkli ja juustune nüanss. |
|
Ohutusprofiil |
Nahka ärritav. Seealso ka ESTERID. Põlev vedelik. Lagunemiseni kuumutades eraldub hapukassi ja ärritavaid aure. |
|
Toored materjalid |
Võihappe anhüdriid -> butüüllaktaat |
