|
Tootenimi: |
Cocal |
|
Sünonüümid: |
Metüül-2-fenüül-2-heksenaal, 5-; (E) -5-metüül-2-fenüülheks-2-eenal; FEMA 3199; Cocal; 2-fenüül-5-metüül-2-heksenaal; 5-metüül- 2-fenüülheks-2-enaal; 5-metüül-2-fenüül-2-heksenaal; (2E) -5-metüül-2-fenüül-2-heksenaal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Toote kategooriad: |
Farmaatsia toormaterjalid; tähestikulised loetelud; lõhna- ja maitseained; M-N |
|
Moli fail: |
21834-92-4 mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
tihedus |
0,973 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
auru tihedus |
> 1 (vs õhk) |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,534 (valgustatud) |
|
FEMA |
3199 | 5-metüül-2-fenüül-2-heksenaal |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
Tundlik |
Õhutundlik |
|
JECFA number |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
CASi andmebaasi viide |
21834-92-4 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenaal (21834-92-4) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Benseenatsetaldehüüd, a- (3-metüülbutülideen) - (21834-92-4) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiaruanded |
36/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Saksamaa |
3 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29122990 |
|
Kirjeldus |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenalal on kakao aroom. Seda kasutatakse sageli šokolaadi ja kookos ± -tüüpi maitsetes. Võib olla valmistatud fenüülatsetaldehüüdist ja isopropüülatsetaldehüüdist aldoolkondensatsiooni teel. |
|
Keemilised omadused |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenalal on kakao aroom. Seda kasutatakse šokolaadi- ja kakaotüüpi maitsetes |
|
Esinemine |
Teatatud leitud röstitud maapähklite neutraalsest lenduvast fraktsioonist piparmündiõlis, sealihas, kakaos, tees, röstitud viiludes, seesamiseemnes, linnases, virre ja kakaoviinas |
|
Ettevalmistus |
Fenüülatsetaldehüüdist ja isopropüülatsetaldehüüdist aldoolse kondenseerimise teel |
|
Toored materjalid |
Fenüülatsetaldehüüd |
