|
Toote nimi: |
Kookaalne |
|
Sünonüümid: |
Metüül-2-fenüül-2-heksenaal, 5-; (E) -5-metüül-2-fenüülheks-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-fenüül-5-metüül-2-heksenaalne; 5-metüül-2-fenüülheks-2-enal; 5-metüül-2-fenüül-2-heksenaalne; (2E) -5-metüül-2-fenüül-2-hekshenaal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
Einecs: |
244-602-3 |
|
Tootekategooriad: |
Farmatseutilised toorained; tähestikulised kirjed; maitsed ja lõhnad; M-N |
|
MOL -fail: |
21834-92-4.Mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
97-99 ° C 0,7mm |
|
tihedus |
0,973 g/ml 25 ° C (valgustatud) |
|
aurutihedus |
> 1 (vs õhk) |
|
murdumisnäitaja |
N20/D 1.534 (voodi.) |
|
Fema |
3199 | 5-metüül-2-fenüül-2-heksenaalne |
|
FP |
> 230 ° F |
|
Tundlik |
Õhutundlik |
|
JECFA number |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
CAS andmebaasi viide |
21834-92-4 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST -keemia viide |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenaal (21834-92-4) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Benseneatsetaldehüüd, .alpha .- (3-metüülbutülideen)-(21834-92-4) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiavaldused |
36/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-36/37/39 |
|
WGK Saksamaa |
3 |
|
Tsca |
Jah |
|
HS -kood |
29122990 |
|
Kirjeldus |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenaalne Tal on kakao aroom. Seda kasutatakse sageli šokolaadi- ja kooko-tüüpi maitsetes. Mai tuleb valmistada fenüültseetaldehüüdist ja isopropüülatseetaldehüüdist aldoolse abil Kondensatsioon. |
|
Keemilised omadused |
5-metüül-2-fenüül-2-heksenaalne Tal on kakao aroom. Seda kasutatakse šokolaadi- ja kakao tüüpi maitsetes |
|
Esinemine |
Teatatud leitud aastal röstitud maapähklite neutraalne lenduv fraktsioon piparmündiõlis, sealiha Maks, kakao, tee, röstitud filbertid, seesamiseemned, linnased, virre ja kakao liköörid |
|
Ettevalmistamine |
Fenüül atsetaldehüüd ja isopropüülatseetaldehüüd aldoolse kondenseerumise teel |
|
Tooraine |
Fenüülatsetaldehüüd |
