Delta dekalaktoon

Tootenimi:

5-dekanoliid

Sünonüümid:

Amüül-delta-valerolaktoon-delta-kaprinolaktoon; etetaanietehape, S-metüülester (9CI); dekalaktoon-delta; 6-pentüüloksaan-2-oon; looduslik 5-dekanoliid; looduslik delta-dekalaktoon; delta-dekanolaktoon 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTÜÜL-DELTA-VALEROLAKTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Toote kategooriad:

Kosmeetika; Toidu lisaaine; -; C-D; Tähestikulised loetelud; Püridiinid, halogeenitud heterotsüklid; C-D lõhna- ja maitseained; Sertifitseeritud looduslikud tooted; Lõhna- ja maitseained

Moli fail:

705-86-2 mol

Sulamispunkt

27 ° C (valgustatud)

alfa

0 ° (puhas)

Keemispunkt

117-120 ° C0,02 mm Hg (valgustatud)

tihedus

0,954 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

FEMA

2361 | DELTA-DEKALAKTONE

murdumisnäitaja

n20 / D 1,458 (valgustatud)

Esiettekanne

> 230 ° F

Erikaal

0,9720,954

Lahustuvus vees

Lahustub vees (4 mg / ml 28 ° C juures), alkoholides ja propüleenglükoolis.

JECFA number

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

CASi andmebaasi viide

705-86-2 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

5-hüdroksüdekaanhape, laktoon (705-86-2)

EPA ainete registrisüsteem

2H-püraan-2-oon, tetrahüdro-6-pentüül- (705-86-2)

Ohukoodid

Xi

Riskiaruanded

36/37/38

Ohutusavaldused

24 / 25-37 / 39-26

WGK Saksamaa

1

RTECS

UQ1355000

Märkus ohu kohta

Ärritav

TSCA

Jah

HS kood

29322090

Pakkuja

Keel

SigmaAldrich

Inglise

ACROS

Inglise

ALFA

Inglise

Keemilised omadused

selge värvitu kuni helekollane õline vedelik

Keemilised omadused

5-dekanoliid on paljude puuvilja-, juustu- ja muude piimatoodete maitseaine. See on värvitu, viskoosne vedelik, millel on kreemjas-kookospähkli, virsiku sarnane aroom.

Keemilised omadused

Dec´-dekalaktoonil on õline, virsiku lõhn ja maitse.

Esinemine

Teatatud leitud rummist, kookosest, vaarikast, aprikoosist, mustikast, virsikust, maasikast, Šveitsi juustust, muudest juustudest, või, piimast, piimapulbrist, lambaliharasvast, mangost ja nektariinist.

Ettevalmistus

Dec´-dekalaktooni saab valmistada 2-pentüültsüklopentanooni happelise oksüdatsiooni teel. (R) -Î-dekalaktoon saadakse kõrge optilise puhtusega, lähtudes (R) -2-pentüültsüklopentanoonist. Selle enantiomeeri tootmiseks on praktiline meetod ka massoia laktooni hüdrogeenimine või kääritamine.
Dekalaktooni valmistamise uuem arendus kirjeldab 1-noneen-4-ooli karboksüülimist süsinikmonooksiidiga homogeense pallaadiumkatalüsaatori juuresolekul vesisüsteemis.

Definitsioon

ChEBI: delta-laktoon, mis on 5-valerolaktoon, mis on asendatud pentüülrühmaga positsioonil 6.

Aroomi künnisväärtused

Tuvastus: 100 ppb

Maitse läviväärtused

Maitseomadused 2 ppm juures: vahajas, kookospähkli-, laktoon-, rasvane, kreemjas, pähkline ja puuviljane.

Keemiline süntees

Heksüületüleenoksiidist ja naatriummaloonestrist; ka dekaanhappest.

Toored materjalid

Kapriinhape