|
Tootenimi: |
Etüül-2-metüülbutüraat |
|
Sünonüümid: |
Etüül-2-metüülbutüraat, 99%; etüül-2-metüülbutüüra; 2-metüülbutaanhappe etüülester; 2-metüül-butaandikatsietüülester; butaanhape, 2-metüül-, etüülester; võihape, 2-metüül-, etüülester; etüül-alfa-metüülbutüraat; etüül 2-metüülbutüraat> = 99,0%, looduslik |
|
CAS: |
7452-79-1 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
231–225–4 |
|
Moli fail: |
7452-79-1 |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
-93,23 ° C (hinnanguline) |
|
Keemispunkt |
133 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
0,865 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
2443 | ETÜÜL-2-METÜÜLBUTÜRAAT |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,397 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
79 ° F |
|
hoiutemp. |
Tuleohtlik ala |
|
vormis |
Vedelik |
|
värv |
Selge värvitu |
|
PH |
7 (H2O) |
|
JECFA number |
206 |
|
BRN |
1720887 |
|
CASi andmebaasi viide |
7452-79-1 (CASi andmebaasi viide) |
|
NIST keemia viide |
Butaanhape, 2-metüül-, etüülester (7452-79-1) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Etüül-2-metüülbutüraat (7452-79-1) |
|
Riskiaruanded |
10 |
|
Ohutusavaldused |
16–24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Saksamaa |
1 |
|
TSCA |
Jah |
|
Ohuklass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kood |
29159080 |
|
Kirjeldus |
Etüül-2-metüülbutüraat on meeldiva magusa aroomiga 2-metüülbutüraadi etüülester. See on looduslikult esinev ester, mida leidub toidus, veinis, apelsinis, maasikas, juustus, piimas, mangos, konjakis jne. See on väga väärtuslik lõhna- ja maitseaine, mida kasutatakse nii toiduainetes ja jookides kui ka parfüümides ja parfüümitoodetes. See valmistatakse tavaliselt alkoholi ja 2-metüülbutüraadi esterdamise teel. |
|
Keemilised omadused |
selge värvitu vedelik |
|
Keemilised omadused |
Etüül-2-metüülbutüraat on rohelise puuviljase lõhnaga vedelik, mis meenutab õunu. Seda leidub näiteks tsitrusviljades ja metsamarjades ning kasutatakse puuviljamaitselisi kompositsioone. |
|
Keemilised omadused |
Etüül-2-metüülbutüraadil on võimas rohelise puuviljaga õunalaadne lõhn. |
|
Esinemine |
Teatatud leitud sündimata; etüül-l-metüülbutüraat on tuvastatud maasikamahlas; asümmeetrilise süsiniku olemasolu tõttu peaks ühendil olema nii optiliselt kui ka ratseemiline vorm; teada on siiski ainult d-vorm ja ratseemiline vorm. Teatatud leitud õunamahlast, apelsini- ja greibimahlast, mustikast, ananassist, maasikast, juustudest, piimast, konjakist, rummist, viskist, siidrist, mangost, mägipapajast, selgrootust ahvi apelsinist (Strychnos madagasc.), Hiina kudooniast ja saksa kummeliõlist. |
|
Ettevalmistus |
Ratseemilist vormi saab valmistada katalüütiliselt mitmel meetodil: buteenist ja Ni (CO) 4 alamlämmastikust etüülalkoholi / äädikhappe lahuses või etüleeni ja CO alarõhust, kasutades katalüsaatoritena HBF4 ja HF. |
|
Aroomi künnisväärtused |
Tuvastus: 0,01 kuni 0,1 ppb |
|
Maitse läviväärtused |
Maitseomadused 40 ppm juures: puuviljane, roheline, marjane, maasikas, värske õun, ananass ja vaarikas |
|
Üldkirjeldus |
Värvitu puuviljalõhnaga õline vedelik. Vees lahustumatu ja vähem tihe kui vesi. Leekpunkt 73 ° F. Kokkupuude võib ärritada nahka, silmi ja limaskesti. |
|
Toored materjalid |
Vesinikfluoriidhape -> fluoroboorhape -> süsivesinikmonoksiid |
