Etüültsinnamaat

Tootenimi:

Etüültsinnamaat

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Moli fail:

103-36-6 mol

Sulamispunkt

6–8 ° C (valgustatud)

Keemispunkt

271 ° C (valgustatud)

tihedus

1,049 g / ml 20 ° C juures (valgustatud)

FEMA

2430 | ETÜÜLKINNAMAAT

murdumisnäitaja

n20 / D 1,558 (valgustatud)

Esiettekanne

> 230 ° F

hoiutemp.

Külmik (+ 4 ° C)

vormis

Vedelik

värv

Selge värvitu toopaskollane

Lahustuvus vees

lahustumatu

Merck

14,2299

JECFA number

659

BRN

1238804

Stabiilsus:

Stabiilne. Ei ühildu tugevate oksüdeerivate ainete, hapete, aluste, redutseerivate ainetega. Põlev.

CASi andmebaasi viide

103-36-6 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

trans-etüültsinnamaat (103-36-6)

EPA ainete registrisüsteem

Etüültsinnamaat (103-36-6)

Riskiaruanded

20–22

Ohutusavaldused

23–24 / 25

WGK Saksamaa

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Jah

HS kood

29163990

Keemilised omadused

See tundub peaaegu värvitu, läbipaistva õlise vedelikuna, millel on kerge, kauakestev kaneeli ja maasika aroom ning magus mee aroom. Sellel pole optilist aktiivsust sulamistemperatuuriga 12 ° C, keemistemperatuuriga 272 ° C ja leekpunktiga 93,5 ° C. See seguneb etanoolis, eetris ja enamikus mittelenduvates õlides. See on peaaegu lahustumatu glütseroolis ja vees. See lahustub propüleenglükoolis kergelt.
Selle looduslik toode on olemas Nõukogude Liidu palsamis, galangaaliõlis ja varsti.

Tootmismeetod

Seda saab kaneelhappe ja etanooli esterdamisel väävelhappe juuresolekul saagisega umbes 60%. Selle võib tuletada ka bensaldehüüdi ja etüülatsetaadi kaudu.
Seda saab bensaldehüüdi ja etüülatsetaadi vahelise reaktsiooni abil naatriummetalli manulusel.
See saadakse kaneelhappe, etanooli ja väävelhappe kuumutamisel temperatuurini 100 ° C alumiiniumsulfaadi juuresolekul.

Kirjeldus

Etüültsinnamaat on kaneelhappe ja etanooli ester. Seda leidub kaneeli eeterlikus õlis. Puhtal etüülkaneelil on "puuvilja- ja palsamilõhn, mis meenutab merevaigukollase noolega kaneeli".
On teada, et p-metoksüderivaat on monoamiini oksüdaasi inhibiitor.

Keemilised omadused

Etüültsinnamaadil on magus balsami mee-noodilõhn.

Keemilised omadused

värvitu vedelik

Kasutab

Parfümeeria, lõhna- ja maitseaineekstraktid.

Tootmismeetodid

Etüültsinnamaati leidub storaksiõlis, Kaempferia galangas ja mitmetes teistes õlides. Seda toodetakse etanooli otsese esterdamise teel kaneelhappega aseotroopsetes tingimustes või etüleenatsetaadi ja bensaldeüüdi kondenseerimisel naatriummetalli juuresolekul Claiseni tüüpi kondenseerimisega.

Ettevalmistus

Kuumutades 100 ° C-ni kaneelhape, alkohol ja väävelhape alumiiniumsulfaadi juuresolekul; ka Claisen con [1] bensaldehüüdi ja etüülatsetaadi tiheduse abil

Aroomi künnisväärtused

Tuvastamine: 17 kuni 40 pp

Maitse läviväärtused

Maitseomadused 20 ppm juures: palsam, pulbriline, puuviljane, marjane, punšš, vürtsikas, magus ja roheline.

Toored materjalid

Naatrium -> alumiinium sulfaat -> trans-kaneelhape -> vesinikkloriidhappe alkohol

Ettevalmistustooted

Ozagrel -> 3-fenüül-1-propanool -> etüül-3-fenüülpropionaat