|
Toote nimi: |
Etüül-lambalääts laktoon |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Tootekategooriad: |
Tähestikulised loetelud; E-F; Maitse- ja lõhnaained; toidulisand |
|
Mol-fail: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Sulamistemperatuur |
31–35 °C (valgus) |
|
Keemistemperatuur |
83-86 °C0,5 mm Hg (kir.) |
|
tihedus |
1,1643 (umbes hinnang) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETÜÜL-3-HÜDROKSÜ-4-METÜÜL-2(5H)-FURANOON |
|
murdumisnäitaja |
n20/D 1,49 (valgus) |
|
Esiettekanne |
>230 °F |
|
pka |
9,28±0,40 (ennustuslik) |
|
JECFA number |
222 |
|
InChiKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-i andmebaasi viide |
698-10-2 (CAS-i andmebaasi viide) |
|
NIST-i keemiaviited |
2(5H)-furanoon, 5-etüül-3-hüdroksü-4-metüül-(698-10-2) |
|
EPA ainete registrisüsteem |
2(5H)-furanoon, 5-etüül-3-hüdroksü-4-metüül-(698-10-2) |
|
Ohutusavaldused |
24/25 |
|
RIDADR |
JA 3335 |
|
WGK Saksamaa |
3 |
|
HS kood |
29322090 |
|
Keemilised omadused |
helekollane vedelik |
|
Keemilised omadused |
Abhexone on olnud leidub näiteks lovage'is ja röstitud kohvis. Sellel on puljongilaadne, kohvi ja leemi aroomi, olenevalt selle kontsentratsioonist. Seda saab valmistada alustades alküül-2-oksobutanoaadist kas isekondensatsiooni teel seejärel dekarbometoksüülimise või propioonaldehüüdiga kondenseerimise teel ja sellele järgnev tsüklistamine. Alküül-2-oksobutanoaat on saadaval ettevõttest akrüülaldehüüd ja naatriumtsüaniid alküül-2-hüdroksü-3-butenoaadi kaudu või dialküüloksalaadi reaktsioon etüülmagneesiumbromiidiga. Seda kasutatakse toidu aromatiseerimine. |
|
Keemilised omadused |
5-etüül-3-hüdroksü-4-metüül-2(5H)-furanoon on magusa, vahtra, karamelli lõhnaga. |
|
Maitseläve väärtused |
Maitse omadused 50 ppm juures: magus, puuviljane pruuni vahtra nootiga. |
