Tootekirjeldus

Furaneol Basicu teave

Toote nimi:	Avatud
Sünonüümid:	4-hüdroksü-2,5-dimetüül-3 (2H) furanoon CAS nr.3658-77-3 KF-WANG (AT) KF-CHEM.COM; Carmelan; FEMA 3174; FURANOOL; HYDROXY DIMETYLY Furanoon; 2,5-dimetüül-4-hüdroksü-2,3-dihüdrofuran-3-üks; 2,5-dimetüül-4-hüdroksü-3 (2H) -furanoon; 4-hüdroksü-2,5-dimetüül-3 (2H) -furanone-3
CAS:	3658-77-3
MF:	C6H8O3
MW:	128.13
Einecs:	222-908-8
Tootekategooriad:	Furan & bensofuran; API vaheühendid; tähestikulised kirjed; C-d; maitsed ja lõhnad; furani maitsed
MOL -fail:	3658-77-3.Mol

Furaneooli keemilised omadused

Sulamispunkt	73-77 ° C (valgustatud)
Keemispunkt	188 ° C
tihedus	1,049 g/ml 25 ° C
Fema	3174 \| 4-hüdroksü-2,5-dimetüül-3 (2H) -furanoon
murdumisnäitaja	N20/D 1.439
FP	> 230 ° F
ladustamise temp.	2-8 ° C
pka	9,62 ± 0,40 (ennustatud)
vorm	korralik
JECFA number	1446
Brn	1281357
Inchikey	Inaxvxbdkkogi-uhfffaooysa-n
CAS andmebaasi viide	3658-77-3 (CAS-i andmebaasi viide)
NIST -keemia viide	2,5-dimetüül-4-hüdroksü-3 (2H) -furanoon (3658-77-3)
EPA ainete registrisüsteem	4-hüdroksü-2,5-dimetüül-3 (2H) furanoon (3658-77-3)

Fouraneooli ohutusteave

Furaneooli kasutamine ja süntees

Keemilised omadused	Valgeks valge kollane kristallpulb
Keemilised omadused	4-hüdroksü-2,5-dimetüül-3 (2H) -furanoon Sellel on puuviljane karamell või "põletatud ananass" aroom. Võib sünteesida dimetüül-3,4-dihüroksüfuraanist-2,5-dicarboksülaat.
Keemilised omadused	Fouraneoolil on a magus, puuviljane, maasikas, kuum suhkur, puuviljane karamell või “põletatud ananass” Aroom.
Kasutus	2,5-dimetüül-4-hüdroksü-3 (2H) -furanoon on liha olemuse kompositsiooni komponent. Maitses ja parfüümis kasutatakse 2,5-dimetüül-4-hüdroksü-3 (2H) -furanooni tööstus oma magusa maasika aroomi tõttu.
Aroomi läviväärtused	Tuvastamine: 0,03 kuni 60 ppb; Aroomi omadused 0,1%: magus, kergelt põlenud pruun karamelli, maitsva nüansiga puuvillane kommid
Maitse läve väärtused	Maitse Omadused kiirusel 0,10–1,0 ppm: magus karamelli keedetud liha ja puuviljane nüansid
Kaubanimi	Furaneol® (Firmanich).
Keemiline süntees	-Lt dimetüül-3,4-dihüdroksüfuran-2,5-dicarboksülaat