|
Tootenimi: |
L-õunhape looduslik |
|
Sünonüümid: |
L - (-) - õunhape, CP; butaandioehape, 2-hüdroksü-, (2S) -; pinguosaan; butaandiohape, hüdroksü-, (S) -; hüdroksü-, (S) -butaandiohape; -mahape; L-hüdroksübutaandiohape; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Tootekategooriad: |
Taimeekstraktid; Alifaatsed ained; Kiraalreaktiivid; Kiraalkemikaalid; MalicAcidSeries; Karboksüülhapped (Chiral); Kiraalsed ehitusplokid; Baaside lahutamiseks; Optiline lahutus; Sünteetiline orgaaniline keemia; Toidu- ja söödalisandid; Toidu lisaaine ja happesus; Imidasoolid, heterotsüklilised happed |
|
Moli fail: |
97-67-6 mol |
|
|
|
|
Sulamispunkt |
101–103 ° C (valgustatud) |
|
alfa |
-2 ° (c = 8,5, H2O) |
|
Keemispunkt |
167,16 ° C (ligikaudne hinnang) |
|
tihedus |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-HAPPE |
|
murdumisnäitaja |
-6,5 ° (C = 10, atsetoon) |
|
Esiettekanne |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Hoida RT-s. |
|
lahustuvus |
H2O: 0,5 M 20 ° C juures, selge, värvitu |
|
vormis |
Pulber |
|
värv |
Valge |
|
Spetsiifiline raskus |
1,595 (20 / 4–4) |
|
PH |
2,2 (10 g / l, H2O, 20 ° C) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (kell 25 °) |
|
optiline aktiivsus |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% püridiinis |
|
Lahustuvus vees |
lahustuv |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA number |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (CASi andmebaasi viide) |
|
NISTkeemia viide |
Butaandioehape, hüdroksü-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA aineregistri süsteem |
Butaandioehape, 2-hüdroksü-, (2S) - (97-67-6) |
|
Ohukoodid |
Xi |
|
Riskiandmed |
36/37/38 |
|
Ohutusavaldused |
26-36-37 / 39 |
|
WGKSaksa |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Jah |
|
HS kood |
29181980 |
|
Pakkuja |
Keel |
|
L (-) - õunhape |
Inglise |
|
ACROS |
Inglise |
|
SigmaAldrich |
Inglise |
|
ALFA |
Inglise |
|
Kirjeldus |
ι-õunhape on peaaegu lõhnatu (mõnikord nõrk, terav lõhn), happelise maitsega. See ei ole terav. Võib valmistada maleihappe niisutamise teel; kääritamisel suhkrutest. |
|
Keemilised omadused |
L-õunhape on peaaegu lõhnatu (mõnikord nõrk, terav lõhn). Sellel ühendil on hapukas, happeline mittepistlik maitse. |
|
Keemilised omadused |
selge värvitu lahus |
|
Esinemine |
Esineb vahtramahlas, õunas, melonis, papaias, õlles, viinamarjaveinis, kakaos, sakes, kiivis ja sigurijuuris. |
|
Kasutab |
Looduslikult esinev isomeer on L-vorm, mida on leitud kasutamata ning paljud teised puuviljad ja taimed. Selektiivne Î ± -amino kaitsereaktiiv aminohapete derivaatide jaoks Mitmekülgne sünton kiraalsete ühendite, sealhulgas º-opioidide vastuvõtmiseks |
|
Kasutab |
Vaheaine keemilises sünteesis. Kelaativad ja puhverdavad ained. Maitseaine, maitsetugevdaja ja happesus toidus. |
|
Definitsioon |
ChEBI: (S) -konfiguratsiooniga õunhappe optiliselt aktiivne vorm. |
|
Ettevalmistus |
Maleiinhappe niisutamise teel; kääritamisel suhkrutest. |
|
Puhastamismeetodid |
Kristallige S-õunhape (puusüsi) etüülatsetaadist / lemmiklooma eetrist (b55-56o), hoides temperatuuri alla 65o. Või lahustage see tagasijooksul viieteistkümne osa veevaba dietüüleetri kohal, dekanteerige, kontsentreerige ühe kolmandiku mahuni ja kristallige temperatuuril 0 °, korduvalt püsiva sulamistemperatuurini. [Beilstein 3 IV 1123.] |
