Tootekirjeldus

Vaarika ketoon Põhiteave

Keemilised omadused Kasutab tootmismeetodit

Tootenimi:	Vaarika ketoon
Sünonüümid:	Dobutamiini EP-ebapuhtus B; 4-p-hüdroksüülfenüül) -2-butoon; oksüfenaloon; reosmiin; vaarikakett; RASPBERRYKETONE; RASBERRY KETONE; OXYPHENONE
CAS:	5471-51-2
MF:	C10H12O2
MW:	164.2
EINECS:	226-806-4
Toote kategooriad:	Aroomid; ürdiekstrakt; toidu- ja söödalisandid; aromaatsed ketoonid (asendatud)
Moli fail:	5471-51-2 mol

Vaarika ketooni keemilised omadused

Sulamispunkt	81–85 ° C (valgustatud)
Keemispunkt	200 ° C
tihedus	1,0326 (ligikaudne hinnang)
FEMA	2588 \| 4- (P-hüdroksüfenüül) -2-butanoon
murdumisnäitaja	1,5250 (hinnanguline)
hoiutemp.	Külmkapp
lahustuvus	95% etanool: lahustuv 50 mg / ml, selge kuni kergelt udune, värvitu kuni nõrgalt kollakas või tan
pka	9,99 ± 0,15 (ennustatud)
vormis	Vedelik
värv	Selge värvitu
Lahustuvus vees	Vees ei lahustu.
JECFA number	728
BRN	776080
InChIKey	NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N
CASi andmebaasi viide	5471-51-2 (CASi andmebaasi viide)
NIST keemia viide	2-butanoon, 4- (4-hüdroksüfenüül) - (5471-51-2)
EPA ainete registrisüsteem	2-butanoon, 4- (4-hüdroksüfenüül) - (5471-51-2)

Vaarika ketooni ohutusteave

Ohukoodid	Xn, Xi
Riskiaruanded	22
Ohutusavaldused	26-36 / 37 / 39-36
WGK Saksamaa	2
RTECS	EL8925000
Märkus ohu kohta	Ärritav
TSCA	Jah
HS kood	29145011

Vaarikaketooni kasutamine ja süntees

Keemilised omadused	See ilmub valgenõelise kristalli või teralise tahke ainena, millel on vaarika aroom ja puuvilja aroom. Sulamistemperatuuri temperatuur on 82 ~ 83 ° C. See ei lahustu vees ja õlis, lahustub alkoholis, eetris ja lenduvas õlis. Looduslikud tooted on vaarikas (vaarikas) ja nii edasi.
Kasutab	1. Vaarika ketoneesi, mida kasutatakse magustava toimega toiduvürtside valmistamisel, võib kasutada ka kosmeetika ja seebi maitseks. 2. Vaarikaketooni kasutatakse laialdaselt maasika-, vaarika-, ananassi-, virsiku- ja muude toiduainete maitseainetes, mida tavaliselt kasutatakse puuviljamaitses fikseeriva ainena. Igapäevases maitses saab seda kasutada ravimvormides nagu jasmiin, gardeeniaõied ja tuberoos. Modifikaatorina saab seda kasutada jasmiini, aedgardia, tuberoosi ja muude igapäevaste lõhnavate maitseainete jaoks. Toidumaitsetes kasutatakse seda peamiselt maasikate, ananasside, virsikute, ploomide, vaarika ja muude lõhnaainete jaoks. Meditsiinis kasutatakse seda enamasti vaheainetena.
Kirjeldus	4- (p-hüdroksüfenüül) -2-butanoonil on magus, puuviljane vaarikas, mis säilitab lõhna. Võib valmistada hüdroksübensülideenatsetooni katalüütilise hüdrogeenimisega eetri või metanooli sisaldava plaatinatumma või pallaadiumis imendunud süsinikus.
Keemilised omadused	4- (p-hüdroksüfenüül) -2-butanoonil on magus, puuviljane vaarikakonservide lõhn.
Keemilised omadused	4- (4-hüdroksüfenüül) -2-butanoon on vaarika aroomi väga iseloomulik komponent. See moodustab värvituid kristalle (sulamistemperatuur 82 ° C - 83 ° C), magusa puuviljase lõhnaga, mis meenutab tugevalt vaarikaid. Vaarikakettoon valmistatakse 4-hüdroksübensaldehüüdi ja atsetooni leelisoola katalüüsimisel leelisega, millele järgneb topeltsideme selektiivne hüdrogeenimine saadud 4-hüdroksübensaletsetoonis. Muud sünteesid algavad fenoolist, mis muundatakse 4- (4-hüdroksüfenüül) - 2-butanoon metüülvinüülketooniga või 4-hüdroksü-2-butanoon.
Keemilised omadused	valge kuni kergelt kollakas pulber või nõelad
Kasutab	Punaste vaarikate peamine aroomiühend, mida kasutatakse parfüümikompositsioonides, šampoonides, kosmeetikas ja toidulisandina. Samuti lisand lisand Dobutamiini (D494445) sünteesis.
Kasutab	Vedelate kristallide vaheühendid
Definitsioon	ChEBI: ketoon, mis on 4-fenüülbutaan-2-oon, milles fenüültsükkel on asendis 4 asendatud hüdroksürühmaga. Seda leidub mitmesugustes puuviljades, sealhulgas vaarikad, murakad ja jõhvikad ning seda kasutatakse parfümeerias ja kosmeetikas.
Maitse läviväärtused	Maitseomadused kiirusel 40 ppm: puuvilja-, moosi-, marja-, vaarika- ja mustikakoogid, suhkruvattenüansid
Ohutusprofiil	Mürk intraperitoneaalselt. Allaneelamisel mõõdukalt mürgine. Tuleohtlik vedelik. Lagunemiseni kuumutades eraldub kibedat suitsu ja ärritavaid aure. Vt ka KETONID.