Trans, Trans-2,4-Päev-1-Al

Toote nimi:

trans,trans-2,4-Päev-1-to

Sünonüümid:

(2E,4E)-deka-2,4-dienaal; trans, trans-2,4-dekadienaal, 95%, tehn.; (2E,4E)-2,4-dekadienaal; trans, trans-2,4-dekadienaal, ülejäänud osa peamiselt trans, cis Isomeer; 2,4-dekadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-dekadienaal;trans,trans-2,4-dekadienaal, tehniline puhtus, 85%;DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Tootekategooriad:

C-D

Mol-fail:

25152-84-5.mol

Keemistemperatuur 

114–116 °C10 mm Hg (valgus)

tihedus 

0,872 g/mL temperatuuril 20 °C (valgus)

auru tihedus 

>1 (vs õhk)

murdumisnäitaja 

n20/D 1,515 (valgus)

FEMA 

3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DEKADENAALNE

Esiettekanne 

214 °F

säilitustemp. 

Külmkapp (+4°C)

vormi 

Vedelik

värvi 

Selge kollane

Vees lahustuvus 

lahustumatu

Tundlik 

Õhutundlik

JECFA number

1190

BRN 

1704897

CAS-i andmebaasi viide

25152-84-5 (CAS-i andmebaasi viide)

NIST-i keemiaviited

2,4-dekadienaal, (E,E)-(25152-84-5)

EPA ainete registrisüsteem

2,4-dekadienaal, (2E,4E)- (25152-84-5)

Ohukoodid 

Xi

Riskiavaldused 

36/37/38-36/38

Ohutusavaldused 

26-36-37/39

WGK Saksamaa 

2

RTECS 

HD3000000

F 

10-23

TSCA 

Jah

Pakkimisgrupp 

III

HS kood 

29121900

Keemilised omadused

selge kollane vedelik

Keemilised omadused

2-trans, 4-trans-dekadienal on võimas, õline, kanarasva lõhn ja magus, apelsinilaadne lõhn suures kontsentratsioonis. Sellel on lahjendamisel greibi või apelsini sarnane maitse.

Kasutab

trans,trans-2,4-dekadienal on aldehüüd, millel on kanalihale iseloomulik rasvamaitseline aroom, kuid mille lõhn on väiksemates kontsentratsioonides tsitruseline. trans-, trans-2,4-dekadienaali võib leida võist, keedetud mesilastest, kalast, kartulikrõpsudest, röstitud maapähklist, tatrast ja nisu-leivapurust.

Ettevalmistus

Metüül (trans, trans)-linolaat hüdroperoksiidi autooksüdatsiooni teel.

Tooraine

Vesinikperoksiid-->METÜÜLLINOLEAAT