|
Tootenimi: |
Vanillüülbutüüleeter |
|
Sünonüümid: |
VANILÜÜLBUTÜÜLTER; BUTÜÜLVANILÜÜLTER, FEMA 3796; VANILÜÜLBUTÜÜLER 96 +%; Fenool, 4- (butoksümetüül) -2-metoksü-; 4-butoksü-2-metoksüfenool; Vanilüülbutüüleeter VBE 82654-98 2-metoksü-4- (butoksümetüül) fenool |
|
CAS: |
82654-98-6 |
|
MF: |
C12H18O3 |
|
MW: |
210.27 |
|
EINECS: |
|
|
Toote kategooriad: |
API vaheained; tähestikulised loendid; sünteetilised lõhnaained; lõhna- ja maitseained; Q-Z |
|
Moli fail: |
82654-98-6 mol |
|
|
|
|
Keemispunkt |
241 ° C (valgustatud) |
|
tihedus |
1,057 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud) |
|
FEMA |
3796 | VANILÜÜLBUTÜÜLTER |
|
murdumisnäitaja |
n20 / D 1,516 (valgustatud) |
|
Esiettekanne |
> 230 ° F |
|
lahustuvus |
lahustuv (Insolubleini vesi. Lahustub orgaanilistes lahustites, õlides.) |
|
Erikaal |
1.057 |
|
JECFA number |
888 |
|
InChIKey |
VLDFMKOUUQYFGF-UHFFFAOYSA-N |
|
EPA ainete registrisüsteem |
Fenool, 4- (butoksümetüül) -2-metoksü- (82654-98-6) |
|
Kirjeldus |
Vanillüülbutüüleeter on monohüdroksübensoehappe eeter. Seda lisatakse toiduainetele lõhna- ja maitseainena. Seda leidub ka kosmeetikas ja isikuhooldustoodetes. Sellel on iseloomulik kolmiknärvi, põletav, kuum pipar ja seda saab kasutada vürtsikates maitsetes, nagu pipar, kaneel ja ingver, samuti segades nii mõndagi küpsetatud rakendust, sealhulgas küpsiseid. Sellel on mõned muud rakendused, sealhulgas alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide maitsestamine koos ürdi-, marja-, vanilje-, koola-, ingveri-õlle-, juureõlle, kuuma šokolaadi, chai, jäätee ja mündiga. Seda saab kasutada ka soojendava ainena. |
|
Keemilised omadused |
Vanillüülbutüüleetril on nõrk, vanilliline, happeline lõhn. |
