Viski laktoon

Tootenimi:

Viski laktoon

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Moli fail:

39212-23-2 mol

Keemispunkt

93–94 ° C, 5 mmHg (valgustatud)

tihedus

0,952 g / ml temperatuuril 25 ° C (valgustatud)

FEMA

3803 | 4-HÜDROKSÜÜ-3-METÜLOKTANOHAPPELAKTONI

murdumisnäitaja

n20 / D 1.4454 (valgustatud)

Esiettekanne

> 230 ° F

JECFA number

437

CASi andmebaasi viide

39212-23-2 (CASi andmebaasi viide)

NIST keemia viide

2 (3H) -furanoon, 5-butüüldihüdro-4-metüül- (39212-23-2)

EPA ainete registrisüsteem

2 (3H) -furanoon, 5-butüüldihüdro-4-metüül- (39212-23-2)

Ohukoodid

Xi

Riskiaruanded

36/37/38

Ohutusavaldused

26-36-37 / 39

WGK Saksamaa

2

Keemilised omadused

Viski laktoon leidub viski ja tamme lenduvate ainete cis- ja trans-isomeeridena; sensoorselt on thecis-isomeer olulisem. See on selge, peaaegu värvitu vedelik, millel on intensiivne, soe, magus, kumariinilaadne lõhn.
Cis-trans-segu saab valmistada pentanaali radikaalsel liitmisreaktsioonil krotoonhappega, millele järgneb saadud a-oksohappe redutseeriv tsükliseerimine naatriumboorhüdriidi / väävelhappega. Seda kasutatakse aroomikompositsioonides, näiteks jookide valmistamiseks.

Aroomi künnisväärtused

80% maitsevaba viskilaktooni talumatus on 160 ppm

Maitse läviväärtused

Maitseomadused kiirusel 0,5 ppm: puidune, kumariinne, kookospähkli-, laktoon-, kreemjas ja röstitud nüansiga pähkel.

Ärinimi

MetüüloktalaktoonTM (PFW)