Tootekirjeldus

Kaneelhape Põhiteave

Füüsikalised ja keemilised omadused Roll ja eesmärk Trans-kaneelhappe valmistamise meetod Sisu analüüs Toksilisus Piiratud kasutus Keemilised omadused Kasutusalad Tootmismeetod

Toote nimi:	Kaneelhape
Sünonüümid:	kõrge puhtusastmega kaneel hape kf-wang(at)kf-chem.com; sidrunhapeGr (monohüdraat); kaneelhape; benseenpropeenhape hape; 3-fenüülpropeenhape; kaneelhape, TRANS-(SH); ZIMTSAEURE ERG.B.6; fenüülakrüül hape
CAS:	621-82-9
MF:	C9H8O2
MW:	148.16
EINECS:	210-708-3
Tootekategooriad:
Mol-fail:	621-82-9.mol

Kaneelhappe keemilised omadused

Sulamistemperatuur	133 °C (valgus)
Keemistemperatuur	300 °C (valgus)
tihedus	1.2475
FEMA	2288 \| KANEELHAPE
murdumisnäitaja	1,5049 (hinnanguline)
Esiettekanne	>230 °F
pka	pK (25°) 4,46
Vees lahustuvus	511,2 mg/l (25 ºC)
JECFA number	657
Stabiilsus:	Stabiilne. Põlev. Kokkusobimatu tugevate oksüdeerivate ainetega.
CAS-i andmebaasi viide	621-82-9 (CAS-i andmebaasi viide)
NIST-i keemiaviited	2-propeenhape, 3-fenüül-(621-82-9)
EPA ainete registrisüsteem	Kaneel hape (621-82-9)

Kaneelhappe ohutusteave

Ohukoodid	Xi
Riskiavaldused	36/37/38
Ohutusavaldused	26-36
WGK Saksamaa	1
RTECS	7850000 GD
Toksilisus	LD50 (g/kg): 3,57 suu kaudu rottidel; >5,0 naha kaudu küülikutel (Letizia)

Kaneelhappe kasutamine ja süntees

Sisu analüüs	Täpselt 500 kaal mg proovi, mida on eelnevalt 3 tundi täidetud kuivatis kuivatatud silikageeliga; lisage 0,1 mol/l vesinikku.
Toksilisus	GRAS (FEMA). LD50 2500 mg/kg (rott, suukaudne)
Piiratud kasutus	FEMA (mg/kg): pehme joogid 31; Külm jook 40; Maiustused 30; Pagariäri 36; Kumm 10. Võtke piiriks mõõdukas (FDA§172.515, 2000).
Keemilised omadused	See paistab valgena monokliinilised prismad kerge kaneeli aroomiga. See lahustub etanoolis, metanool, petrooleeter ja kloroform; see lahustub kergesti benseenis, eeter, atsetoon, äädikhape, süsinikdisulfiid ja õlid, kuid lahustumatu vesi.
Kasutab	1. Seda saab kasutada kui tooraine estri, vürtside ja farmaatsiatooted. 2. Seda saab kasutada nii keemiliste reaktiivide jaoks kui ka parfüümi ja farmaatsia sünteetika. 3. GB 2760-96 sätestab selle lubatud söödavate maitsete kohta. Seda kasutatakse peamiselt vürtside ja kirsside, aprikooside, mee maitse valmistamine. Võib ka kasutatakse värskete puu- ja köögiviljade korrosioonivastaseks kaitseks.
Tootmismeetod	1. See võib olla saadakse bensüülkloriidi ja naatriumi vahelisel kooskuumutusreaktsioonil atsetaat. 2. Seda saab tekitada ka kaaskuumutusreaktsiooni kaudu bensaldehüüdi ja naatriumatsetaadi (või kaaliumatsetaadi) juuresolekul a dehüdrogeeniv aine. 3. Seda saab valmistada ka: segades bensoüülatsetooni, naatriumi karbonaat ja pleegitamine, tekitades naatriumkaneelhappe, millele järgneb töötlemine sulfaadiga.
Keemilised omadused	monokliinilised kristallid
Keemilised omadused	Kaneelhape on peaaegu lõhnatu, kõrvetava maitsega ning muutub seejärel magusaks ja meenutavaks aprikoosist.
Ettevalmistus	Kaks isomeeri, trans- ja cis- eksisteerivad; trans-isomeer pakub huvi maitsestamiseks; sisse Lisaks looduslikest allikatest ekstraheerimisele (storax), saab seda valmistada järgmiselt: (1) bensaldehüüdist, veevabast naatriumatsetaadist ja äädikhappest anhüdriid püridiini juuresolekul (Perkini reaktsioon); (2) alates bensaldehüüd ja etüülatsetaat (Claiseni kondensatsioon); (3) bensaldehüüdist ja atsetüleenkloriid; (4) bensülideenatsetooni oksüdeerimisel naatriumiga hüpoklorit.
Ohutusprofiil	Mürgi poolt intravenoossed ja intraperitoneaalsed teed. Mõõdukalt mürgine allaneelamisel. Nahk ärritav. Põlev vedelik. Kuumutamisel lagunemiseni eraldab see hapu suitsu ja suitsu.
Keemiline süntees	Rainer Ludwig Claisen (1851–1930), saksa keemik, kirjeldas esimest korda 1890. tsinnamaatide süntees aromaatsete aldehüüdide reageerimisel estritega. The reaktsiooni nimetatakse Claiseni kondensatsiooniks.
Puhastusmeetodid	Kristalliseerige hape *benseenist, CCl4-st, kuumast veest, veest/EtOH-st (3:1) või 20% EtOH vesilahusest. Kuivatage ära 60o juures vaakumis. See on auruga lenduv. [Beilstein 9 IV 2002.]

Kaneelhappe valmistamise tooted ja toorained

Tooraine	Bensüülkloriid-->naatriumatsetaat-trihüdraat-->kaaliumatsetaat-->kaltsiumhüpoklorit-->trans-kaneelhape-->bensalatsetoon
Ettevalmistustooted	L-fenüülalaniin-->2-[3-[bis(1-metüületüül)amino]-1-fenüülpropüül]-4-metüülfenool-->L-FENÜÜLALANIIN